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A Strasbourg, le marché de Noël bat son plein. Les rues sont noires de monde aux heures d’affluence et parvenir à se frayer un chemin à travers la foule relève presque de l’exploit. D’autant que la valse des gobelets de vin chaud rend l’affaire plus périlleuse encore et la bousculade tout-à-fait malvenue. Le ballet se produit pourtant sans heurt, tout un chacun prenant la précaution de ne pas faire sursauter le gobelet du voisin. Les visiteurs acquièrent très vite le pas, l’allure et la cadence compatibles avec les 800 000 gobelets qui déambulent

Noël approche à grands pas et avec lui son cortège de douceurs et spécialités gourmandes. Dans tous les foyers alsaciens ou presque, il est de mise de confectionner, des bredele, les fameux petits biscuits qui, grignotés tout au long de la période de l’Avent, renforcent notre sentiment de vivre l’attente d’un jour exceptionnel. Mais la magie de Noël s’étend bien-sûr au-delà de toutes les traditions gourmandes qui l’entourent. Noël, c’est la fête de l’amour et du partage, un temps béni où tout-un-chacun est sensé se soucier de l’autre plus encore qu’à l’accoutumée, un moment

Aujourd’hui, je vous propose une recette facile et rapide à faire inspirée du fameux coq au Riesling alsacien. Pour la cuisson de ce plat mijoté, rien de tel qu’une bonne cocotte en fonte qui répartit la chaleur de manière homogène et assure une humidité indispensable pour obtenir des aliments moelleux et fondants ! Et en matière de cocotte, on ne fait pas mieux que la marque alsacienne Staub ! Non, non je ne suis pas chauvine, juste fan des produits fabriqués par cette entreprise qui cultive depuis sa création en 1974 un savoir-faire unique ! La cocotte Staub, un bijou

Qui sera la nouvelle étoile montante de la gastronomie alsacienne ? Pour le découvrir, rendez-vous sans plus tarder sur Alsace 20 ! Le concours télévisé Chefs à bord débarque à nouveau sur notre chaîne 100% régionale pour une 6ème saison encore plus assaisonnée ! Si vous êtes fan d’émissions et concours culinaires, ne manquez pas une miette de l’édition 2016. Vous allez vous régaler, succomber, à coup sûr… chavirer ! Un divertissement succulent orchestré par Nicolas Rieffel Si je vous enjoins à profiter de ce programme, c’est qu’il me tient particulièrement à coeur ! Et pas seulement

Découvrez la Maison alsacienne de foie gras Feyel ! Fondée en 1811 par Frédéric Feyel, né à Wolfisheim, la maison Feyel perpétue la tradition alsacienne du foie gras avec passion et exigence depuis plus de 200 ans. Gardienne d’un savoir-faire transmis de génération en génération, cette marque de renom a conservé, comme un trésor caché, le secret des recettes et la précision des gestes. Oui des gestes ! Car si l’entreprise a pris de l’ampleur et a évidemment eu recours à la mécanisation pour faire face au volume des commandes, la machine n’a pas remplacé la dextérité du cuisinier,

Cette jolie brune au regard pétillant, c’est mon amie strasbourgeoise sophrologue Sandrine Ankaoua. Si je devais résumer Sandrine en une phrase (exercice fort difficile car personne ne peut être cantonné à une définition aussi restreinte), je dirais que c’est une femme joyeuse et solaire, pleine d’une belle énergie qu’elle fait généreusement rayonner autour d’elle. Pourquoi je vous parle de Sandrine sur ce blog ? Tout simplement parce qu’elle gagne à être connue ! Et aussi parce que nous avons eu des échanges passionnants sur les ponts à créer entre la sophrologie et

Une autre vision de la gastronomie alsacienne Lundi 27 juin, les Etoiles d’Alsace ont officiellement lancé l’opération L’Alsace Recuisinée au Rosenmeer, le restaurant de leur président Hubert Maetz à Rosheim. Chefs et artisans membres de la prestigieuse association sont venus nombreux pour proposer aux convives leur interprétation très personnelle de plats ou produits typiques du terroir alsacien. La tradition culinaire alsacienne remise au goût du jour Un festival de saveurs toutes plus réjouissantes les unes que les autres qui peuvent sembler de prime abord à mille lieues de la classique choucroute, du fameux baeckfoffe ou de toute

Une fois n’est pas coutume, je vous propose aujourd’hui un sujet quelque peu déconnecté des préoccupations habituelles de ce blog. Pas de panique cependant si vous êtes ici pour enrichir votre bagage culinaire, il y aura bel et bien une recette à la fin de l’article.  On dit bien que toutes les routes mènent à Rome… Et chez moi, tous les sujets peuvent finir par converger vers le centre de la table. C’est souvent autour de plaisirs gustatifs partagés qu’on refait le monde, que se renforcent les liens et que naissent les projets. Et

Vendredi 29 avril 2016 aux alentours de midi, la confrérie des bières d’Alsace a solennellement vu le jour à la brasserie des Haras. Quoique ce moment historique dévolu à une boisson emblématique de notre région depuis des siècles ait été à vrai dire plus convivial que cérémonieux ! C’est dans une ambiance pétillante que les initiateurs du projet, André Renaudin, Directeur général d’AG2R la mondiale, Gilbert Bauer, Président du Directoire de l’Institut Français de la Bière et du Malt  et François Loos, Président des Brasseurs de France ont signé les statuts d’une

Créé en septembre 2014, le Black&Wine, bar à vins strasbourgeois qui a conquis de nombreux épicuriens amateurs de plaisirs viticoles, continue à se bonifier… comme le bon vin ! Depuis son ouverture, ce lieu cosy et intimiste dédié au fruit de la vigne et tout de noir vêtu (comme son nom l’indique bien) a aménagé un magnifique rooftop, écrin de calme et de verdure au coeur de la ville. Le bar a aussi étoffé son équipe avec désormais trois sommeliers talentueux et passionnés (et très sympathiques !) qui mettent tout en oeuvre

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Mon apéro qui décoiffe

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