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La restauration collective n’a pas toujours bonne presse… Pourtant, en rencontrant les acteurs de L‘Alsacienne de Restauration, j’ai découvert un univers très loin d’être sans saveur, ni couleur ! Bien au contraire, cette entreprise 100% alsacienne créée en 1978, dirigée par Eric Wolf et adossée au groupe Elior, réunit des professionnels passionnés et impliqués qui ont à coeur d’offrir à leurs convives, au quotidien, le goût des produits authentiques et le plaisir de se retrouver à table. Des valeurs qui engagent à dépasser les idées reçues pour découvrir et mieux connaître cet

En Alsace, la période de l’Avent est une période bénie des Dieux pour tous les fins gourmets. Un prétexte inouï, formidable, grandiose (celui ou celle qui est à l’origine de ce concept devrait être canonisé !!! ) pour craquer en toute légitimité et sans culpabiliser… Et ce, 24 jours durant !  Car entre autres délices dont on se pourlèche les babines (vin chaud, Männele, Christollen, berrawecka etc…), il y a les incontournables et fameux bredele, ces petits gâteaux de Noël aux formes et aux saveurs variées dont il existe des

Lui brille par sa discrétion, elle par sa délicatesse. Lui sublime les mets, elle magnifie les mots. Isabelle et Jean-Paul Bossée ont en commun le don d’enchanter le monde sans faire de bruit, chacun à l’aune de son talent. La vie les a fait se rencontrer.  Et, à les voir ensemble, on se dit que la vie est bien faite. Car leur union engendre harmonie, beauté et douceur. Ensemble, ils ont créé à Willgottheim La Cour de Lise, un havre de quiétude et de bonheur. Cette année, ils y fêtent les

En Alsace, on peut être jeune et néanmoins s’offrir le luxe de s’asseoir aux tables prestigieuses pour goûter à la cuisine des grands Chefs.  Les chefs et artisans réunis au sein de la fameuse association les Etoiles d’Alsace ont en effet pris le parti de gâter les jeunes gourmets en créant la Formule Jeunes, il y a 27 ans. Et le succès jamais démenti de cette opération a permis de la reconduire chaque année et de faire, depuis, bien des chanceux ! Formule Jeunes : un repas d’exception à prix

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