La salade de choucroute crue est devenue absolument incontournable à ma table. J’en consomme au moins deux fois par semaine, parfois même plus souvent. J’adore le goût du chou lacto-fermenté. Et depuis que je sais que la choucroute crue fait partie de la catégorie des super-aliments, je ne peux carrément plus m’en passer ! La choucroute crue présente en effet un nombre de qualités nutritionnelles incalculables. Elle est, entre autres, très riche en antioxydants ! Kesako ? Un antioxydant est une molécule naturellement présente dans de nombreux aliments, qui a une fonction de capteurs des radicaux libres,

Découvrez le caveau du Gaentzebrinnel  ! Un établissement membre du réseau Restos Alsace Véritable institution à Beinheim, le caveau du Gaentzebrinnel attire les fins gourmets de toute la région, notamment curieux de goûter une tarte flambée cuite au feu de bois qui fait beaucoup parler d’elle. Pas étonnant que cette Winstub à l’atmosphère chaleureuse, dotée d’une superbe terrasse soit courue des bons vivants et amateurs de bonne chère. Le chef Julien Roland s’investit en effet sans compter pour faire vivre cet établissement créé il y a 6 ans, en lieu

Voici une recette toute simple et néanmoins savoureuse proposée par le chef Julien Roland que j’ai eu le plaisir de rencontrer tout récemment dans le cadre de mon partenariat avec Restos Alsace. Après 7 années à enchaîner des saisons un peu partout dans le monde, le Chef a posé ses valises à Beinheim et ouvert son propre restaurant le Caveau du Gaentzebrinnel. Il met aujourd’hui son talent et sa générosité au service de la cuisine alsacienne, qu’il aime sublimer à sa façon. Pour faire plus amble connaissance avec lui et

Tout nouveau sur la toile, Restos Alsace propose une alternative aux mastodontes de l’information  ou de la réservation en ligne. A mi-chemin, entre la Fourchette et Tripadvisor, cette plateforme entend rendre tout autant service aux restaurateurs qu’aux gastronautes. De quoi mettre tout le monde d’accord et combler les attentes de chacun ! Créé par deux Alsaciens passionnés de gastronomie, Stéphanie Loison et Joël Weber, Restos Alsace c’est le site 100% régional qui permet aux fins gourmets de trouver le bon restaurant, du moins celui qui répond à leur envie et leurs

Il avait disparu de la circulation ces derniers temps. Le voilà de retour ! Fort de ses arguments follement gourmands, le Crazy Streusel s’apprête à vous faire succomber… de plaisir. Pour ceux qui n’ont pas encore croisé sa route, le Crazy Streusel c’est un gâteau un peu fou absolument fou, qui sort tout droit de mon imagination débordante (surtout quand il s’agit de la mettre au service de la gourmandise). Prenez une pâte à cake recouverte de fruits de saison, faites y couler un caramel ou une ganache aromatisée en cours de cuisson, coiffez-la d’un streusel

Il y a des jours, où même avec la meilleure volonté du monde, le temps fait cruellement défaut pour relever les manches et se mettre aux fourneaux. Et pourtant, il faudra bien passer à table à un moment ou à un autre. C’est sûr on peut toujours prendre son téléphone et appeler « A l’aide Pizza » ou « SOS malbouffe » à la rescousse… Mais si, la cadence infernale qui nous éloigne des fourneaux dure la semaine entière, je doute que les estomacs (et le portefeuille !) soumis à un régime de livraison quotidien en sortent tout-à-fait indemnes. Leçon

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Mon apéro qui décoiffe

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