Si vous avez l’habitude de vous balader sur ce blog, vous avez sans doute remarqué que je suis complètement quetsche. Et mon amour, que dis-je, […]
Schneckekueche (chinois) quetsche, noix et cannelle Lire la suite »
Je vous propose aujourd’hui mon dernier dessert en date. Une verrine pommes fromage blanc à la cannelle. Voilà qui change de mes recettes sucrées souvent décadentes de gourmandise. Il faut dire que j’ adore les gâteaux de grand-mère, les cakes, les tartes, les Käsekueche. Les desserts opulents qui ont la saveur du réconfort, de l’amour et… des calories…
Verrine pommes, fromage blanc cannelle, noix et baies roses Lire la suite »
La saison de la quetsche tire à sa fin. C’est donc le moment d’en profiter avant de faire nos adieux à la jolie prune bleue
Tajine de boeuf aux quetsches et au safran d’Alsace Lire la suite »
Du pain rassis à ne plus savoir où le stocker, des pommes boudées au profit des bredele et chocolats de fin d’année qui commencent à flétrir… Il est grand temps de réagir ! Hors de question bien-sûr de jeter tout ce petit monde à la poubelle. Ce serait le comble alors qu’on a en Alsace la recette miracle pour donner une seconde vie au pain rassis comme aux fruits abîmés.
Mendiant alsacien (Bettelmann) aux pommes, raisins secs et noix Lire la suite »
La Saint-Nicolas approche et si cette fête est plutôt celle des enfants sages, les grands enfants (plus ou moins sages) ne boudent pas leur plaisir de profiter des gourmandises qui y sont associées. C’est même un bon prétexte pour se réunir entre collègues ou entre potes. Ceci dit, entre adultes, le format apéro l’emporte souvent sur le goûter.
Männele ou brioche de Noël salée pour vos apéritifs festifs Lire la suite »
La recette de tartine pruneaux bleu des Vosges que je vous propose aujourd’hui est tellement rudimentaire que je ne sais même pas si elle mérite de porter le nom de recette. Ceci dit, elle n’en est pas moins succulente. Car, l’association pruneaux bleu est juste fabuleuse. Et n’allez pas croire que je me jette des fleurs car l’idée n’est pas la mienne ! Elle me vient de l’Epicerie, un resto strasbourgeois qui a fait de la tartine la reine de sa cuisine.
Tartine pruneaux bleu des Vosges Lire la suite »
La pomme est le plus ordinaire des fruits, sans doute celui le plus couramment consommé tout au long de l’année. Mais, elle n’en est pas moins fabuleuse. C’est fou tout ce qu’on peut faire avec une pomme (en plus des apfelkiechle que je vous propose aujourd’hui)
Apfelkiechle (beignets de pomme) fourrés au caramel et aux noix Lire la suite »
Le ciel est gris comme un regard sombre et triste. C’est un temps à se morfondre, à se lamenter du temps qu’il fait. A brandir
Salade aux poires, pleurotes, bleu des Vosges et lardons de magret fumé Lire la suite »
J’adore l’automne. Culinairement parlant. Surtout le début de la saison, quand les derniers légumes estivaux et les premières saveurs automnales se télescopent. C’est sans doute
Aubergines farcies aux champignons, pépinettes et Bleu d’Hachimette Lire la suite »
Ce que je peux être quetsche ! Et tarte aussi… Et malheureusement pour mon taux de cholestérol et mon jean moulant, complètement gâteau également. Bref, gourmande
Gâteau aux quetsches et noix caramélisées follement gourmand Lire la suite »
