Bredele Challenge Je vais vous cuisiner - Leila Martin
Desserts d'Alsace - Recette Gourmande Leila Martin
24 Nov

Au menu du blog aujourd'hui, un bon pot-au-feu avec une recette certes un peu différente du pot-au-feu traditionnel, mais qui en a néanmoins toutes les vertus. Ce plat familial a assurément le don de réchauffer les corps et les coeurs. Et on aime tout particulièrement le déguster au coeur de l'hiver. Ou du moins, dès lors qu'il fait suffisamment frisquet dehors pour avoir envie d'une bonne dose de réconfort dans son assiette....

09:31 / Recette / sans gluten
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18 Nov

Voici une variété de biscuits de Noël que je vous enjoins vivement à tester. La recette me vient d'Audrey Stippich, cheffe au restaurant le Clos des Délices à Ottrott. J'ai eu l'occasion de pâtisser avec elle lors d'un tournage pour France 3 Alsace dans le cadre du bredele challenge Carola. Et ses étoiles ont eu tellement de succès que je lui ai demandé l'autorisation de publier sa recette ici. Merci donc à la talentueuse Audrey pour cet exquis partage qui en plus de vous promettre un régal, me donne également l'occasion de vous parler de la 6ème édition du bredele challenge...

10:24 / Gourmandise / pâtisserie / Recette / Spécialités alsaciennes
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07 Nov

Voilà une recette qui n'aurait probablement jamais vu le jour, si je ne recevais pas chaque semaine le panier de fruits et légumes frais de l'Ilot de la Meinau, une exploitation maraîchère au coeur de Strasbourg qui pratique l'agriculture raisonnée. Je n'ai jamais eu de dent contre les choux de Bruxelles. Et pourtant, je compte en années, le temps qui me sépare de la dernière fois où je les ai spontanément mis dans mon panier. Ce légume fort en goût n'est généralement pas le préféré des enfants. Et nombre d'adultes l'ont carrément pris en grippe quand ils ne lui vouent...

13:05 / Plat / Spécialités alsaciennes
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24 Oct

Les knepfle sont à l'Alsace ce que les gnocchi sont à l'Italie, un véritable pan de notre gastronomie ! Ils sont fameux en accompagnement d'une viande ou d'un poisson. Mais ils peuvent aussi être mis en oeuvre pour détenir le rôle principal dans l'assiette. Un rien les sublime alors. Une sauce toute simple suffit à parfaire leur mise en beauté ! Surtout, si on a pris soin de les bichonner en leur offrant au préalable un petit supplément d'âme. A la manière de ces knepfle d'épinards. Ici, j'ai choisi d'aromatiser mes knepfle d'épinards. Une idée qui m'a été soufflée par mon...

11:24 / Accompagnement / Plat / Recette / Spécialités alsaciennes / végétarien
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15 Oct

La saison d’Halloween a commencé. Il est temps de mettre les courges en avant ! J’ai été ravie de découvrir dans mon panier, tout droit venu de l’Ilot de la Meinau, des petites courges Jack be little prêtes à être cuisinées. Je me suis demandé comment j’allais préparer ces courges. Je voulais quelque chose qui change des soupes, des gratins...

11:19 / Plat / Recette / Recettes anti-gaspi / sans gluten
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Livre de recette - Alsace Infiniment gourmande

20 recettes ultra-gourmandes
pour un hiver plein de réconfort

Il sort tout juste du four. Il sent bon l'Alsace, la gourmandise, la douceur de Noël. J'ai pris un plaisir fou à le concocter pour vous en y mettant tout mon savoir-faire et mon amour.

Mon nouveau livre est enfin prêt à émerveiller vos papilles et celles de vos proches !

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