Magret de canard aux cerises, quinoa courgettes, menthe et pistaches
En Alsace, la saison estivale est assurément une bénédiction pour les gourmands. Le calendrier des fruits et légumes n'est jamais aussi prolixe, offrant notamment quelques spécimens fugaces, comme les fruits rouges. Ces derniers ont pour moi valeur de trésor. Plus sa saison est courte, plus le produit m'est précieux et plus j'ai plaisir à le déguster. Chez nous, la cerise est reine en ce moment et si je m'écoutais, elle serait de tous les plats. J'en ai trouvé de délicieuses dans mon panier hebdomadaire de fruits et légumes en provenance de L'Ilot de la Meinau. Et j'ai tout de suite eu envie...