Le soudain redoux des derniers jours m'a donné des envies de fraîcheur et de légèreté. J'ai d'abord pensé à réitérer mon Käsekueche au lemon curd. Mais par manque de temps (ou par flemmardise), je me suis rabattue sur une réinterprétation plus rapide et facile avec ces verrines lemon curd et fromage blanc...
J-2 avant la Saint-Valentin. Alors, me voilà avec une idée recette à la fois simple et raffinée qui pourrait bien vous inspirer si vous avez prévu un dîner romantique. Ceci dit, j'arrive un peu tard et peut-être avez-vous déjà planifié votre menu ? Dans ce cas, nul besoin d'attendre le 14 février 2022 pour organiser un nouveau tête-à-tête culinaire et tester ce carpaccio de Saint-Jacques au safran. Car, l'amour mérite assurément d'être célébré 365 jours par an. Et puis, la gourmandise n'attend pas ! De plus, vous tenez avec ce carpaccio de Saint-Jacques au safran, un moyen d'épater votre amoureux (euse) et de...
Me revoilà sur le blog après quelques semaines de silence. Et, je viens de réaliser qu'il s'est quasiment écoulé un mois depuis mon dernier article. Ce n'est pourtant pas faute d'avoir envie de partager avec vous mes aventures culinaires ! Mais encore faut-il que je vive ces dites aventures. Je dois avouer que c'est le calme plat dans ma vie habituellement trépidante de cuisinière. Je n'ai quasiment pas approché les fourneaux ces derniers temps. Heureusement qu'il me reste quelques recettes sous le coude comme ces knepfle à la farine de châtaigne imaginés pour mon intervention du vendredi matin sur France...
Vous cherchez des idées pour vous régaler vos proches le 24 décembre au soir ? Et si vous arrêtiez de chercher pour adopter mon Menu de Noël en 5 actes. Imaginé dans le cadre d'une collaboration avec la marque de farine alsacienne Mon Fournil, ce menu qui met en oeuvre plusieurs de ses excellents produits est plein de gourmandise et de jolies surprises. De l'apéro au dessert et même jusqu'à la petite douceur pour jouer les prolongations, vous allez faire des heureux...
Heureusement, cette année, une belle occasion s'est offerte à moi de (re)penser à cette recette. J'ai en effet été sollicitée par une équipe de production pour cuisiner un menu de Noël dans le cadre d'un reportage sur la magie de Noël en Alsace. La demande du réalisateur : mettre en avant un plat typique du Noël alsacien. J'ai d'emblée pensé à l'oie qui était autrefois très présente sur nos tables au moment des fêtes. Pour accompagner cette belle volaille, le chou rouge aux marrons et aux pommes s'est imposé comme une évidence. Comme toujours lorsque j'ai besoin d'un conseil culinaire, je...
Un dessert à 4 mains réalisé avec la complicité de Sarah Abitan Avez-vous déjà arrêté votre choix pour votre dessert de Noël ? Si ce n'est pas encore fait, j'espère que vous jetterez votre dévolu sur cette bûche au chocolat, aux épices et aux agrumes. Car c'est une tuerie ! Bon je sais que le terme n'est pas des plus heureux. Mais je ne trouve pas de mot suffisamment éloquent pour décrire l'avalanche de plaisirs gustatifs déclenché par la dégustation de ce dessert. L'usage de superlatifs à outrance pourrait bien me rendre suspecte. Passer pour un excès de vantardise. Mais j'assume. D'abord,...
Découvrez mon nouveau livre de cuisine pour sublimer le quotidien avec des recettes végétariennes autour des légumes et des fruits d'Alsace. 40 recettes gourmandes et végétariennes pour fêter cette fin d'année et faire voyager vos proches.
