Desserts d'Alsace - Recette Gourmande Leila Martin
22 Jan

Me voilà aujourd'hui avec une idée de cocktail qui me trotte dans la tête depuis des mois et que j'ai enfin mis à exécution. Aperol Spritz au fruit de la passion et au Crémant d'Alsace qui réunit mes plus vils penchants. J'ai deux vices en effet : les bulles et le Spritz ! Les bulles dans l'eau (je dois être constituée de Carola rouge à 65%). Les bulles dans le Crémant (quand on aime on ne compte pas). Et puis, je n'ai quasiment d'yeux que pour l'Aperol qui s'acoquine si délicieusement avec les bulles.  Depuis que j'ai découvert l'Aperol Spritz en...

12:59 / apéro / Boissons
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19 Jan

Dans le panier de fruits et légumes hebdomadaire en provenance de l'Ilot de la Meinau, je fais  régulièrement la rencontre du chou kale.  Variété la plus proche du chou sauvage, le kale se présente sous forme de feuilles frisées sans tête. Ses propriétés nutritives sont tellement exceptionnelles qu'on a tout intérêt à en faire un chouchou en cuisine. Une portion de 100 g de kale comble, et dépasse même, la quantité de vitamine C quotidienne recommandée. Ce légume contient plus de calcium qu’un verre de lait ! (source : Autour du potager).  Il est également très riche en vitamine A et...

12:53 / cétogène / Plat / Recette / sans gluten / végétarien
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08 Jan

Les légumes de saison sont ma plus belle source d'inspiration en cuisine. Sans doute parce que j'aime leur saveur et leur somptueuse palette de couleurs.  Et, ils ne m'ont jamais autant régalée depuis que je me fais livrer chaque semaine, un magnifique panier de l'Ilot de la Meinau. La qualité de produits cultivés avec passion et raison est absolument incomparable. Même Oscar, mon fils de bientôt 12 ans sait faire la différence.  Il s'est exclamé un jour : "Ces légumes sont vraiment excellents, ils n'ont rien à voir avec ceux du supermarché". Et la plupart du temps, quand je lui demande...

14:38 / Accompagnement / Recette / sans gluten / sans lactose / vegan / végétarien
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08 Jan

Comme à mon habitude, je vous propose une recette simplissime et super rapide à faire avec ce Kassler au miel, à la moutarde et à la bière. Pour la première fois dans ma carrière de maman, je dois cuisiner tous les jours midi et soir. J'ai en effet quitté l'hyper-centre de Strasbourg pour emménager à Illkirch-Graffenstaden dans une maison située à moins de 200 m d'un collège. Du coup, mon fils Oscar qui a débuté son cursus de collégien en septembre rentre pour déjeuner. C'est absolument génial car nous nous voyons tous les jours (y compris les semaines où il est chez...

12:27 / Plat / Recette / Spécialités alsaciennes
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05 Jan

Je n'ai jamais autant cuisiné de poêlée choux de Bruxelles que ces derniers temps. Et je remercie vivement mon maraîcher l'Ilot de la Meinau dont je reçois un panier hebdomadaire déjà composé chaque semaine ! Car c'est un excellent moyen de de (re)découvrir des légumes qu'on aurait pas forcément l'idée d'acheter spontanément. Non que je sois fâchée avec les choux de Bruxelles. Mais pourtant, je ne me souviens même plus de la dernière fois où ce spécimen a franchi le seuil de ma maison avant mon abonnement aux paniers de l'Ilot de la Meinau. Cela ne se compte ni en jours,...

11:05 / Accompagnement / Recette / sans gluten / sans lactose / vegan
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Livre de recette - Alsace Infiniment gourmande

20 recettes ultra-gourmandes
pour un hiver plein de réconfort

Il sort tout juste du four. Il sent bon l'Alsace, la gourmandise, la douceur de Noël. J'ai pris un plaisir fou à le concocter pour vous en y mettant tout mon savoir-faire et mon amour.

Mon nouveau livre est enfin prêt à émerveiller vos papilles et celles de vos proches !

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