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Vendredi 29 avril 2016 aux alentours de midi, la confrérie des bières d’Alsace a solennellement vu le jour à la brasserie des Haras. Quoique ce moment historique dévolu à une boisson emblématique de notre région depuis des siècles ait été à vrai dire plus convivial que cérémonieux ! C’est dans une ambiance pétillante que les initiateurs du projet, André Renaudin, Directeur général d’AG2R la mondiale, Gilbert Bauer, Président du Directoire de l’Institut Français de la Bière et du Malt  et François Loos, Président des Brasseurs de France ont signé les statuts d’une

Créé en septembre 2014, le Black&Wine, bar à vins strasbourgeois qui a conquis de nombreux épicuriens amateurs de plaisirs viticoles, continue à se bonifier… comme le bon vin ! Depuis son ouverture, ce lieu cosy et intimiste dédié au fruit de la vigne et tout de noir vêtu (comme son nom l’indique bien) a aménagé un magnifique rooftop, écrin de calme et de verdure au coeur de la ville. Le bar a aussi étoffé son équipe avec désormais trois sommeliers talentueux et passionnés (et très sympathiques !) qui mettent tout en oeuvre

 Noémie Schott, chef du Café de l’Opéra, récompensée par le trophée Femmes & Chefs (EGAST 2016) Belle blonde au visage angélique, Noémie Schott incarne de prime abord la candeur et la grâce d’une féminité juvénile, tout juste libérée des oripeaux de l’enfance. Mais, il ne faut pas se fier aux apparences ou du moins s’en contenter. Derrière la douceur de ses jolis traits, la jeune chef du Café de l’Opéra à Strasbourg cache un aplomb presque déconcertant. Réservée mais le regard franc, discrète mais la voix posée et claire, cette fille-là semble sacrément droite dans ses bottes, du

Autant Strasbourg me semblait à la traîne, il y a quelques années encore, en terme de concepts de restauration innovants, autant la ville me paraît aujourd’hui avoir rattrapé son retard. On y voit fleurir toutes sortes de nouvelles tendances avec notamment des enseignes qui se focalisent sur un produit phare décliné en gamme complète : pasta, hamburger, pizza à la coupe, hot dog, tarte flambée, wok, sushi, gaufre… Un concept inédit signé Alexandre Gorj Dernier né de cette nouvelle génération de restauration tendance et branchée, les garçons parisiens propose quant à lui un produit

Le chef Laurent Huguet lance son activité de Conseil Après 22 années aux côtés d’Emile Jung en tant que chef du Crocodile et 6 belles années passées au Relais de la poste à la Wantzenau, le chef émérite Laurent Huguet tourne une page et oriente sa carrière vers la transmission. Son ambition : faire profiter les restaurants de son expertise et les accompagner dans leur développement !               Laurent Huguet fait son marché à la Sapam (Merci à Alain Kleinbeck pour son accueil !) La passion du bon

Le chef du Cerf à Marlenheim remporte le trophée Festival culinaire Bernard Loiseau 2016   Tout va bien pour Michel Husser, chef du fameux Cerf à Marlenheim, restaurant qui a obtenu sa première étoile au guide Michelin en 1936 et n’a cessé de faire briller, depuis, sa gastronomie au firmament de l’excellence. Très bien même ! Il vient de publier l’Artiste du terroir, un livre de recettes qui témoigne de son engouement pour les producteurs locaux comme de son talent à réinventer une tradition culinaire alsacienne portée au sommet. Et alors qu’on pourrait le croire définitivement posé, ancré dans sa

L’entreprise strasbourgeoise de torréfaction, Les cafés Sati, vit depuis quelques semaines dans un état de surexcitation exceptionnel. Non, aucun abus collectif de caféine n’est à incriminer ! L’entreprise savoure la récente victoire de son responsable Qualité, Sébastien Maurer aux Championnats de France de Cup Tasting et le voit déjà sur la première marche du podium au Championnat du monde qui aura lieu fin mars à Shanghaï…     Compter un champion de Cup tasting au sein d’une entreprise d’importation et de torréfaction de café, ce n’est pas rien ! Quand c’est, de plus,

Flamme & Co, le restaurant strasbourgeois du chef étoilé du Chambard à Kaysersberg et MOF Olivier Nasti, lançait mardi soir une collection inédite de petites tartes flambées gastronomiques imaginées par Cédric Moulot,  directeur de plusieurs établissements à Strasbourg dont le Crocodile (tout juste récompensé d’une étoile au Michelin), le Meiselocker (1 toque au Gault & Millau)  et le 1741 (3 toques au Gault et Millau et une étoile au Michelin).  Pour l’occasion, ce passionné de restauration devenue une figure incontournable de la gastronomie strasbourgeoise, a décidé de mettre à l’honneur 4 recettes mythiques du

Nous sommes le 8 mars et comme tous les 8 mars depuis 1910, le monde entier dédie sa journée à la femme. 24 heures pour ne pas oublier que  partout dans le monde des femmes sont encore opprimées, bafouées dans leurs droits, maltraitées, rabaissées ou dénigrées pour la seule et unique raison qu’elles ne sont pas des hommes. Mais aussi 24 heures pour célébrer les luttes que les femmes ont mené et mènent encore pour le respect de leurs droits et de leur liberté. Pour honorer le courage, la force et la détermination de la femme… qui a

J’en étais encore à tergiverser, passant du : « bon je me lance » à « non pourquoi m’embêter, elle est tellement bonne chez Amande et Cannelle la pâtisserie de mon quartier » quand une invitation tombant à point nommé, me libéra comme par enchantement de la tourmente de mes atermoiements. J’étais en effet conviée à un atelier galette des rois, chez le très talentueux et renommé pâtissier strasbourgeois Thierry Mullhaupt dans son laboratoire de Mundolsheim !

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