12 Juin

Posted at 09:21h in Actus, Amuse-bouche, apéro, Recette, Spécialités alsaciennes by
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Il fallait juste y penser ! Thierry Mulhaupt, le fameux pâtissier strasbourgeois, s'est emparé de la tradition ancestrale des bredele pour les décliner en version salée. Une idée lumineuse qui fera sans aucun doute l'unanimité ! Car qui n'aime pas les bredele, ces jolis petits biscuits de Noël, aux formes diverses et variées, qui font rimer fêtes de fin d'année avec partage et gourmandise ? Quand j'ai eu l'exquis petit livre de Thierry Mulhaupt entre les mains, Bredeles et autres apéritifs salés, récemment paru aux éditions baobab, j'ai d'emblée été gagnée par une envie impérieuse de mettre la main à la pâte  !...

10 Avr

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L'Alsace est en train de revêtir ses habits de printemps. Les arbres en bourgeons se parent de leurs premières feuilles, les champs se colorent de fleurs et l'ail des ours envahit les forêts. Les asperges sont déjà sorties de terre. Et du côté des jardins et potagers, rhubarbe, blettes, chou-fleur, petit pois et radis roses annoncent un renouveau de couleurs et de saveurs dans nos assiettes. Quelle plus belle inspiration en cuisine que de se laisser gâter par la nature et ses prodigalités du moment ?  Il est temps d'inviter les jolis boules roses de nos potagers alsaciens à l'heure de l'apéro. Voici une recette de saison originale pour...

06 Avr

Posted at 10:39h in Amuse-bouche, apéro, Recette, Recettes anti-gaspi by
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Il vous reste des blancs d'oeufs et vous ne savez pas trop quoi en faire ? Voici une idée de recette qui en plus de sauver vos blancs d'oeufs fera sans nul doute des heureux au moment de l'apéro. Les financiers, tout le monde connaît. Du moins en version sucrée. Avec ces petits financiers salés, c'est certain, vous ferez sensation auprès de vos invités. L'idée est originale mais pas extravagante non plus et surtout sans prise de risque. L'association fromage de chèvre et tomates confites, ça marche en effet à tous les coups ! Le petit plus, c'est de choisir un...

31 Mar

Posted at 14:45h in Amuse-bouche, apéro, Recette, Recettes anti-gaspi by
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A l'approche du week-end, voici une petite idée de bouchée gourmande qui aura le mérite de ravir les papilles de vos convives au moment de l'apéro tout en évitant à vos verts de poireaux le bien triste destin d'agoniser au fin fond d'un sac poubelle. La cuisine anti-gaspi, c'est un peu d'astuce , d'espièglerie...

10 Fév

Posted at 09:57h in Amuse-bouche, Entrée, Plat, Recette by
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La Saint-Valentin approche et à Strasbourg, la fête des amoureux ne se cantonne pas au 14 février mais s'étend sur 10 jours avec l'opération "Strasbourg, mon amour". Depuis quelques années, la ville propose en effet toutes sortes d'animations pour allumer ou raviver les feux de la passion : spectacles, concerts, sorties gourmandes, expositions, cinéma, soirées dansantes, shooting photo, visites guidées etc...

21 Déc

Posted at 16:59h in Amuse-bouche, Entrée, Recette by
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Avec les derniers dossiers à boucler au boulot, la course aux cadeaux de Noël, les ateliers bredele et autres préparatifs de Noël, le mois de décembre est loin d'être de tout repos. Et on a beau être motivé(e) pour mettre les petits plats dans les grands, le temps fait parfois défaut. Pas de panique, ni de culpabilité à avoir si vous ne parvenez pas à réaliser tout un menu de A à Z pour vos repas de fêtes ! Il y a suffisamment d'options alléchantes toutes faites proposées dans le commerce pour ne pas en profiter. J'ai par exemple découvert l'Alliance de...

22 Nov

Posted at 12:08h in Amuse-bouche, Entrée, Recette, Spécialités alsaciennes by
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Les fêtes de fin d'année approchent à grands pas. Nous aurons bientôt, tous et toutes, le nez plongé dans les livres et les magazines de cuisine ou l'oeil rivé à l'écran de nos ordinateurs, pour dénicher des sources d'inspiration et des recettes festives susceptibles d'illuminer nos menus de réveillon et d'émerveiller les papilles de nos convives. Alors, peut-être vais-je alléger vos recherches, avec ces délicieux samoussas de foie gras d'oie aux fruits secs qui rappellent un peu les saveurs du Berawecka, une fameuse spécialité traditionnellement consommée pendant la période des fêtes de Noël en Alsace ! Ces délicieux petits triangles croustillants feront une entrée originale, servis...

14 Oct

Posted at 12:14h in Amuse-bouche, apéro, Entrée, Non classé, Plat, Recette, Recettes anti-gaspi by
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Le gaspillage alimentaire est une thématique très en vogue en ce moment. On n'a jamais autant pris conscience de la nécessité de réviser nos comportements en matière de consommation ! Et pour cause, ce problème à la fois économique, social, éthique et environnemental  n'est pas une fatalité. Si chacun de nous se responsabilise et devient acteur du changement, la tendance pourrait être inversée et de réels bénéfices advenir d'une évolution positive. Pourquoi lutter contre le gaspillage alimentaire Les ménages jetteraient moins d'argent par la fenêtre : avec une moyenne de 32 kg de nourriture par Français jetés en une année, le coût du gâchis alimentaire pèse considérablement...

23 Sep

Posted at 08:24h in Amuse-bouche, apéro, pique nique, Recette, Spécialités alsaciennes by
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Depuis que je fais des bretzels maison, les enfants m'en réclament tout le temps. Ils en sont complètement dingues ! Non seulement parce qu'ils aiment en manger mais aussi parce qu'ils adorent mettre la main à la pâte et l'entortiller pour former leurs propres spécimens. C'est sûr, pour les petits, c'est bien meilleur encore quand ils ont tripatouillé allègrement dans la farine (et mis la cuisine sans dessus-dessous...