21 Mai

Posted at 09:00h in Amuse-bouche, apéro, Recette, Recettes anti-gaspi by
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Le week-end est là, souvent synonyme de détente, de convivialité et d'apéros placés sous le signe du partage et de la gourmandise. J'aime tout particulièrement ce moment où l'on trinque avec ses convives, célébrant la joie de se retrouver et la perspective d'une belle soirée à passer ensemble. Pour accompagner cet instant festif, des petites bouchées maison sont toujours les bienvenues. Nul besoin de se lancer dans des préparations ultra-sophistiquées pour faire plaisir à ses invités ! La simplicité est d'ailleurs souvent la meilleure des alliées, comme avec ce petit cake à la choucroute et aux lardons, qui fleure bon l'Alsace et remporte toujours un franc...

24 Déc

Posted at 11:46h in Amuse-bouche, Recette by
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Le menu de Noël ou du réveillon de nouvel an est souvent un casse-tête. Une fois qu’on a calé l’entrée, le plat et le dessert, reste à savoir que proposer à l’apéro ! Personnellement, je privilégie les recettes rapides, faciles et efficaces (surtout quand je n’ai pas pu prendre de l’avance et que tout est à préparer le jour J). Mon astuce pour que le goût soit au rendez-vous : marier des produits traditionnels ou classiques (ici la truite fumée)

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02 Déc

Posted at 14:02h in Actus, Amuse-bouche, Recette by
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Si l’Alsace est connue pour la richesse de son patrimoine culinaire et si on lui reconnaît bien volontiers la paternité de nombre de spécialités, dont l’emblématique choucroute, on a tendance à oublier qu’elle compte, parmi ses savoir-faire culinaires, la fabrication du foie gras. Et oui, n’en déplaise à ceux qui ne jurent que par son homologue du Sud-Ouest, c’est même à Strasbourg, que le pâté de foie gras a été inventé, plus précisément dans les cuisines du Maréchal de Contades, gouverneur d’Alsace ! Son cuisinier Jean-Pierre Clause

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13 Nov

Posted at 13:47h in Actus, Amuse-bouche, apéro, Entrée, Recette by
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Il y a 25 ans, les Etoiles d'Alsace, la fameuse association qui regroupe le fleuron de la gastronomie alsacienne lançait sa première formule jeune. Une belle et généreuse initiative pour démocratiser la grande cuisine et la rendre accessible aux moins de 35 ans, qui ont généralement moins de moyens que leurs aînés pour s'offrir le luxe de s'attabler dans des établissements prestigieux ! Sans doute cette formule inédite a-t-elle contribué à convertir plus d'un jeune en fin gourmet et client fidèle des Etoiles d’Alsace...

06 Nov

Posted at 11:19h in Amuse-bouche, apéro, Recette by
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Il y a quelques mois, j’ai eu l’honneur de réaliser un menu dégustation à l’occasion d’une soirée organisée par Alsace Qualité avec la contribution de l’agence Comme LM au Black&Wine. Le but de cette rencontre conviviale et gourmande : promouvoir, auprès de la blogosphère alsacienne, l’association de droit local créée en 1991 dont la vocation est de fédérer, accompagner et valoriser les filières et entreprises agroalimentaires alsaciennes dans leurs démarches de qualité.

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13 Oct

Posted at 08:13h in Amuse-bouche, apéro, Recette by
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En manque d’inspiration pour vos grignotages apéritifs ? Voici une recette de petits cakes gourmands qui font toujours un tabac auprès de mes invités. Et oui, la simplicité est souvent notre meilleure alliée en cuisine ! Si le mariage poire/roquefort n’a rien révolutionnaire, il reste une valeur sûre… Pour ceux qui ne sont pas réfractaires au sucré-salé bien-sûr !

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18 Sep

Posted at 09:31h in Amuse-bouche, Entrée, Recette by
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L'été touche à sa fin. C'est le moment de profiter des derniers légumes de la saison avant qu'il ne nous abandonnent de longs mois durant ! De jolies petites courgettes bio m'ont fait de l'oeil hier manifestement prêtes à passer à la casserole. Je me suis dit qu'elles seraient parfaites pour renouer avec la soupe qui sera bientôt récurrente au menu des dîners familiaux.

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05 Juil

Posted at 08:28h in Amuse-bouche, Recette by
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Voilà un petit moment que je ne suis pas venue vous raconter une recette sur ce blog. Et pourtant, ce n'est pas faute d'avoir cuisiné ces derniers temps ! J'ai eu l'honneur de mettre mes services culinaires à contribution de plusieurs événements ces dernières semaines : une soirée organisée par Alsace Qualité destinée à faire connaître l'association aux blogueurs strasbourgeois (j'essaierai de vous en reparler prochainement), plusieurs cocktails apéritifs commandés par le Black&Wine

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24 Déc

Posted at 08:25h in Amuse-bouche, Gourmandise, Recette by
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Ça ressemble à des petits cakes, c'est doré comme des petits cakes mais ce ne sont pas des petits cakes ! Je vous présente les fours, des petits gâteaux à la texture moelleuse et à la saveur beurrée que j'ai découverts dans le livre Sensations de Philippe Conticini. J'avais déjà succombé à la tentation de ces bouchées décadentes de gourmandise

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