Me voilà aujourd'hui avec une idée de cocktail qui me trotte dans la tête depuis des mois et que j'ai enfin mis à exécution. Aperol Spritz au fruit de la passion et au Crémant d'Alsace qui réunit mes plus vils penchants. J'ai deux vices en effet : les bulles et le Spritz ! Les bulles dans l'eau (je dois être constituée de Carola rouge à 65%). Les bulles dans le Crémant (quand on aime on ne compte pas). Et puis, je n'ai quasiment d'yeux que pour l'Aperol qui s'acoquine si délicieusement avec les bulles.  Depuis que j'ai découvert l'Aperol Spritz en...

Les fêtes approchent à grands pas. Et sans doute, êtes-vous en quête d’inspiration pour vos menus de Noël et Nouvel an. Que manger mais aussi que boire ? Comment émerveiller vos convives avec de jolis accords mets et vins ? Avec Nicolas Haeffelin, œnologue chez Arthur Metz, nous avons eu envie de mettre nos compétences en synergie pour vous proposer des pistes autour de deux vins d’Alsace incontournables pendant les fêtes, le Crémant d’Alsace et le Gewurztraminer. Qui dit festivités, dit bien-sûr petits plats dans les grands… mais aussi breuvages d’exception. Aussi, Nicolas Haeffelin a choisi deux vins remarquables autour desquels articuler nos...

Je ne sais pas pour vous, mais pour moi le choix du vin est toujours un casse-tête. Quand on n’est pas calé sur le sujet, on peut vite se sentir perdu(e) dans les vastes linéaires des supermarchés ou chez le caviste. Peut-on se fier aux mentions sur l’étiquette ? Y a-t-il quelques principes utiles à connaître pour guider nos choix ?  Nicolas Haeffelin, œnologue chez Arthur Metz, a accepté de se faire cuisiner et de partager avec nous tous ses bons conseils pour bien choisir son vin d'Alsace. Peut-on bien choisir son vin d'Alsace si on n’est pas un spécialiste, voire si on ne...

Avec les beaux jours qui s’installent et les vacances qui se profilent, la saison des barbecues et des moments de farniente dans le jardin ou autour de la piscine est partie pour battre son plein. En été, on a évidemment envie de légèreté et de fraîcheur. Du côté des assiettes, on mise sur les grillades, les salades légères, les fruits gorgés d’eau comme le melon et la pastèque. Et dans les verres,  les saveurs désaltérantes et les glaçons ont la cote ! Gin ton'Ice rosé Arthur Metz, le cocktail de Nicolas Haeffelin La grande tendance du moment, c’est indéniablement le cocktail !...

C'est la saison des myrtilles et cette baie exquise m'inspire multiples gourmandises. A manger mais aussi à boire ! Et quand il s'agit de prévoir un apéro entre amis, ma source d'inspiration numéro 1, c'est assurément notre vin pétillant alsacien. Si la plupart du temps, je le sers tel quel et sans le moindre artifice, j'aime de temps à autre surprendre mes convives en concoctant un délicieux cocktail au Crémant d'Alsace. Comme pour mes recettes de plats ou de desserts, la saison est souvent le point de départ. Et en second lieu, c'est le contenu de mon garde-manger qui dicte un...

J'adore les bulles, les bulles dans mon verre d'eau, les bulles dans mon jus de pomme et plus encore les bulles d'un bon Crémant. D'ailleurs, entre un verre de vin et un verre de bulles, le choix est vite fait. Ce sont toujours les bulles qui l'emportent. Si rien ne vaut une coupe de Crémant dans son plus simple appareil, j'apprécie de plus en plus lui offrir la compagnie de sirops, liqueurs ou de fruits, comme avec ce cocktail à la fraise. Ce qui n'est pas terrible en soi, car c'est forcément plus sucré et plus calorique. Mais bon quand...

Je ne peux pas vraiment qualifier de recette la mixture que je vous propose aujourd'hui. Car, il n'y a ni quantités, ni dosage, ni geste technique. C'est juste une idée au passage que j'avais envie de partager avec vous. J'ai découvert cette manière très rafraîchissante et agréable de déguster le Crémant d'Alsace avec mon amie Manuela alias Antoinette de Knackwiller. Elle m'avait rejoint en fin d'après midi après une séance de dédicace à la Maison de la Presse. Nous avions poussé la porte d'un bar au hasard. Et quelle bonne surprise nous avions de découvrir cette piscine de Crémant d'Alsace...

Les cocktails sont devenus hyper tendance ces derniers temps. Ils peuvent se décliner à l'infini, en fonction des saisons, des circonstances, de ses goûts et de ses envies. J'ai pour ma part un petit faible pour les cocktails à base de bulles. Et en bonne Alsacienne, je privilégie forcément le Crémant d'Alsace. Même si un bon Crémant se suffit à lui-même, j'aime l'idée d'offrir à mes convives un moment de plaisir et de découverte au moment de l'apéro. Et un bon cocktail est idéal pour stimuler les papilles avant de passer à table ! C'est quoi un bon cocktail ? En...

Les fêtes approchent à grands pas et si la question du menu est cruciale, celle des boissons ne l'est pas moins. Pour moi, un repas festif ne peut pas s'envisager sans commencer par des bulles. Rien de tel qu'une bonne coupe de Crémant pour se mettre en conditions et avoir le coeur enclin aux réjouissances.  Mais pourquoi pas varier un peu et s'orienter vers un cocktail ? A condition de ne pas faire d'impasse sur les bulles of course ! C'est pourquoi je vous propose un cocktail de Noël à base de Crémant, de liqueur de pain d'épices et d'agrumes...

J'ai découvert l'Apérol Spritz à Venise bien avant qu'il ne soit à la mode vers nos contrées. Intriguée par la prolifération des grands verres remplis de couleur orange sur les terrasses vénitiennes, j'ai forcément voulu savoir de quoi il en retournait. J'ai donc goûté et j'ai aimé. Même plus qu'aimé, adoré. Du coup, je suis rentrée en Alsace avec une bouteille de la fameuse liqueur orangée et à chaque fois que j'invitais du monde à la maison, les festivités commençaient par un Apérol Spritz au Crémant d'Alsace, bien-entendu. A l'époque, c'était une première pour chacune de mes convives. Le cocktail...