09 Juin Limoncello Spritz au Crémant d’Alsace
Vous connaissez forcément l'Apérol Spritz, ce cocktail à la robe orange électrique qui fait désormais partie intégrante du paysage urbain dès les beaux jours venus. Si si, prêtez bien attention à votre environnement quand vous vous baladez en ville ! La recrudescence de couleur orange sur les terrasses des cafés viendra forcément vous taper dans la rétine. Une vraie pandémie ! Et la contagion continue encore et encore...
07 Déc Le vin chaud de la Tribu des Gourmets : au blanc d’Alsace le vin, sinon rien !
A Strasbourg, le marché de Noël bat son plein. Les rues sont noires de monde aux heures d'affluence et parvenir à se frayer un chemin à travers la foule relève presque de l'exploit. D'autant que la valse des gobelets de vin chaud rend l'affaire plus périlleuse encore et la bousculade tout-à-fait malvenue. Le ballet se produit pourtant sans heurt, tout un chacun prenant la précaution de ne pas faire sursauter le gobelet du voisin. Les visiteurs acquièrent très vite le pas, l'allure et la cadence compatibles avec les 800 000 gobelets qui déambulent à travers la ville durant le mois des festivités. C'est dire...
03 Juil Cocktail fraise, tequila et piment
La saison des fraises est presque terminée en Alsace. Avant de faire mes adieux à ce petit fruit prodigieux et lui souhaiter d'être accueilli dans de meilleures conditions l'année prochaine (la météo n'a pas été tendre avec les champs de fraises cette année), j'ai choisi d'en faire la star d'un délicieux cocktail découvert il y a quelques années au Piano 2, un restaurant strasbourgeois notamment spécialiste du burger. J'ai pas mal tâtonné avant de parvenir à reproduire cet élixir au nom torride. "Tonight will be hot": rien que ça ! Je ne pense pas que ma version soit exactement la...
04 Mai Enfin une confrérie pour les bières d’Alsace
Vendredi 29 avril 2016 aux alentours de midi, la confrérie des bières d'Alsace a solennellement vu le jour à la brasserie des Haras. Quoique ce moment historique dévolu à une boisson emblématique de notre région depuis des siècles ait été à vrai dire plus convivial que cérémonieux ! C'est dans une ambiance pétillante que les initiateurs du projet, André Renaudin, Directeur général d'AG2R la mondiale, Gilbert Bauer, Président du Directoire de l'Institut Français de la Bière et du Malt et François Loos, Président des Brasseurs de France ont signé les statuts d'une confrérie qui manquait assurément au paysage gastronomique alsacien. Devant ses membres fondateurs et les...
07 Avr Apérol Spritz au Crémant d’Alsace
J'ai découvert à Venise, il y a presque 5 ans l'Apérol Spritz, un délicieux cocktail, alors quasiment inconnu chez nous en Alsace, mais devenu très populaire depuis, branché même ! A croire que nous avons ramené la tendance avec nous. En Italie, cette boisson se prépare en mélangeant de l'Apérol, une liqueur toute prête à la fois sucrée et amère avec du Prosecco, le fameux vin pétillant italien. Depuis ce voyage, nous sortons souvent l'Apérol du placard quand nous recevons des amis le week-end. Avec du Crémant d'Alsace, c'est tout aussi bon, si ce n'est meilleur (bon je vous l'accorde, je manque peut-être un peu d'objectivité). Et comme...
17 Mar Alsatian Irish tiramisu coffee
Il y a quelques jours, j'ai interviewé Sébastien Maurer, responsable qualité chez Les Cafés Sati et double champion de France de Cup Tasters (l’article est ici). Une rencontre édifiante qui m’a permis d’en apprendre un peu plus sur l’univers du café, assez abscons pour moi je l’avoue. (Je bois du café lyophilisé au lait le matin, c’est vous dire à quel point je viens de loin… En même temps je n’en suis vraiment pas fière. Mon cas n’est peut-être pas complètement désespéré ?) Avant que Sébastien Maurer ne m’en avise, j’ignorais par exemple que le café présentait une palette aromatique encore plus...
08 Mar Cocktail au crémant d’Alsace The Ladies day
Nous sommes le 8 mars et comme tous les 8 mars depuis 1910, le monde entier dédie sa journée à la femme. 24 heures pour ne pas oublier que partout dans le monde des femmes sont encore opprimées, bafouées dans leurs droits, maltraitées, rabaissées ou dénigrées pour la seule et unique raison qu'elles ne sont pas des hommes. Mais aussi 24 heures pour célébrer les luttes que les femmes ont mené et mènent encore pour le respect de leurs droits et de leur liberté. Pour honorer le courage, la force et la détermination de la femme...
05 Déc Vin chaud alsacien aux agrumes et aux épices
Si la gourmandise est une valeur constante en Alsace, le mois de décembre est incontestablement le plus riche de l’année. Les marchés de Noël implantés un peu partout dans notre belle région offrent un joli florilège des saveurs typiques de Noël. Parmi ces spécialités, il en est une à côté de laquelle il est absolument impossible de passer. Des fragrances de vin chaud embaument en effet rues et ruelles, chatouillant les narines des passants alors incapables de résister à l’envie d’y tremper leurs lèvres.
...06 Sep Un cocktail inédit made in l’Assiette du Poète
Au cœur de la Petite France à Strasbourg, petite rue des dentelles, l’Assiette du Poète, adresse quasi-secrète, voisine de la fameuse Cambuse, est aujourd’hui en pleine effervescence. Quatre doux rêveurs (avec des idées néanmoins fort bien ancrées dans la réalité), qui croient encore au bon produit, à une cuisine faite et servie avec le cœur, lui inventent une nouvelle vie, formulant des vœux de gourmandise et de tables comblées...
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