La saison de la mirabelle tire sur sa fin. Alors, viiiiiite je publie ma dernière recette de tarte à la mirabelle en date. Avec ou sans flan, tel est l’éternal débat qui divise les amateurs de tarte. Surtout chez nous dans le Grand-Est ! Il y a les adeptes de la tarte aux fruits, sans fioriture aucune, pour lesquels le moindre ajout de crème relève du crime de lèse-majesté. Et ceux pour qui une tarte aux fruits sans flan ne mérite même pas un regard. Et puis, il y a ceux qui n’ont pour bible que leur gourmandise et se laissent volontiers tenter...

Vous cherchez une recette de gâteau au chocolat moelleux et fondant ? Vous êtes pile au bon endroit ! Oui vous avez bien lu le titre, il contient de la courgette. Mais rassurez-vous, on ne soupçonne absolument pas sa présence à la dégustation. Le légume est utilisé ici en remplacement du beurre non pour son goût. Mais pour l'irrésistible texture qu'il confère au gâteau. Rassurez-vous, je ne suis pas en train de virer de bord...

J'adore les cupcakes. Cette alliance entre la rusticité du cake de grand-mère et le raffinement du topping. J'ai eu ma période cupcakes au moment où cette spécialité était tendance. Et je me suis amusée à les décliner à tous les parfums. Comme toutes mes manies culinaires, elle a fini par passer. Et elle a été supplantée par d'autres obsessions gourmandes, comme le Schneckekueche ou encore le Crazy streusel. Mais de temps à autre, l'idée du cupcake me titille à nouveau. J'ai récemment été sollicitée pour réaliser un cocktail pour un mariage. Et entre autres desserts, j'ai eu envie de proposer ces...

Le gesundheitskueche ou gâteau de santé alsacien, c'est le gâteau de grand-mère par excellence dont tout le monde raffole. Simple, efficace, gourmand à souhait, il a la saveur de l'amour et du réconfort. Il ne prendra pas forcément soin de votre santé. Son nom peut être trompeur...

Quoi de plus simple et de plus fameux qu'un bon gâteau aux pommes ? Rien de sorcier : une pâte à cake, des tranches de pommes crues et un petit séjour au four. Il n'en faut pas davantage pour créer l'enchantement. Si ! Peut-être parsemer du streusel avant d'enfourner pour créer un délicieux contraste de textures comme avec ce gâteau streusel aux pommes...

Vous cherchez des idées pour vous régaler vos proches le 24 décembre au soir ? Et si vous arrêtiez de chercher pour adopter mon Menu de Noël en 5 actes.  Imaginé dans le cadre d'une collaboration avec la marque de farine alsacienne Mon Fournil, ce menu qui met en oeuvre plusieurs de ses excellents produits est plein de gourmandise et de jolies surprises. De l'apéro au dessert et même jusqu'à la petite douceur pour jouer les prolongations, vous allez faire des heureux...

Un dessert à 4 mains réalisé avec la complicité de Sarah Abitan Avez-vous déjà arrêté votre choix pour votre dessert de Noël ? Si ce n'est pas encore fait, j'espère que vous jetterez votre dévolu sur cette bûche au chocolat, aux épices et aux agrumes. Car c'est une tuerie ! Bon je sais que le terme n'est pas des plus heureux. Mais je ne trouve pas de mot suffisamment éloquent pour décrire l'avalanche de plaisirs gustatifs déclenché par la dégustation de ce dessert. L'usage de superlatifs à outrance pourrait bien me rendre suspecte. Passer pour un excès de vantardise. Mais j'assume. D'abord,...

L’automne et ses premiers frimas sont bel et bien là en Alsace. Et pour se consoler du froid et de la grisaille, rien de tel que le chocolat ! Ou mieux encore une douceur au caractère bien trempé comme ce succulent gâteau poire choco et streusel de cacao. C’est un dessert que j’ai mis au point alors que j’étais dans une phase bouillonnante de créativité et d’envies culinaires pour la conception de mon livre l’Alsace enchantée. Autant vous dire qu’il est affolant de gourmandise !...

Je vous propose aujourd'hui mon dernier dessert en date. Une verrine pommes fromage blanc à la cannelle. Voilà qui change de mes recettes sucrées souvent décadentes de gourmandise. Il faut dire que j' adore les gâteaux de grand-mère, les cakes, les tartes, les Käsekueche. Les desserts opulents qui ont la saveur du réconfort, de l'amour et...