La saison des mirabelles bat son plein en Alsace. Je crois que je n'ai jamais vu les arbres des vergers crouler autant sous le poids de ces petits fruits dorés. C'est assurément une année à faire des tartes et de la confiture ! Si vous ne jurez que par la tarte aux fruits dans son plus simple appareil ( c-à-d sans appareil justement), juste avec la pâte et les fruits, je vous invite à découvrir ma recette de tarte aux mirabelles toute simple. Mais si vous êtes curieux (se) et friand(e) tout comme moi de vous régaler de nouvelles saveurs, vous...

Oui oui vous avez bien lu ! Je vous propose aujourd'hui une recette de gâteau au fromage blanc léger. Et non une quelconque diablerie blindée de calories dont la seule vue peut suffire à ruiner tous vos efforts pour garder la ligne. Enfin léger, léger tout dépend ce qu'on entend par léger. Ne ne vous méprenez  pas quant à l'intitulé de cette recette ! Ici, léger ne veut pas dire allégé, et encore moins dénué de gourmandise. Je vous enjoins donc à ne surtout pas céder à la tentation d'en faire un gâteau de régime en utilisant du fromage blanc...

Vous ai-je déjà parlé de ma passion pour le chinois ou le schneckekueche ? Suis-je bête ! Bien évidemment ! Je n'ai pas compté le nombre de déclinaisons déjà réalisées autour de cette fabuleuse spécialité alsacienne. Mais, entre les versions salées et les versions sucrées, je crois qu'il y a déjà de quoi éditer un petit livret. Et avec ce nouveau chinois aux cerises et aux amandes - sans compter toutes les idées gourmandes qui gravitent dans ma tête - le bouquin n'est pas bien loin ! Pourquoi j'aime autant le chinois ? Mais non pas pour ses yeux bridés !!!...

La tarte au fromage blanc et aux poires que je vous propose aujourd'hui me fait penser à la toute première recette que j'ai postée sur ce blog. C'était en février 2014. Je faisais mes premiers pas sur la planète blogosphère avec une tarte au fromage blanc. Je n'avais aucune idée du chemin que j'allais faire. Ni où cette aventure allait me mener. J'étais bien loin d'imaginer d'ailleurs que je consacrerais ce blog à la cuisine alsacienne. Mon envie du départ était de partager les recettes de mes ami(e)s, et celle des amis de mes ami(e)s et de saisir ainsi le prétexte de...

Ce que je peux être tarte ! Oui, je sais ce n'est pas un scoop. J'ai maintes fois fait mon coming out sur ce blog en avouant mon penchant pour cette pâtisserie. Mais pourquoi donc cette affection débordante pour la tarte ? Sans doute parce qu'elle offre à la gourmande et aventurière que je suis un terrain de jeu inépuisable. On peut la décliner à l'infini, faire varier la pâte, les fruits, les garnitures. Et j'aime les contrastes de goûts et de textures qu'elle offre aux papilles selon les recettes. Je vous présente la dernière née de mes élucubrations gourmandes...