20 Sep Gâteau aux quetsches et noix caramélisées follement gourmand
Ce que je peux être quetsche ! Et tarte aussi...
02 Août Soupe de fruits rouges au Gewurztraminer d’Alsace
Vous rêvez d'un dessert frais, léger, ultra-rapide et facile à préparer qui réjouira assurément les papilles de vos convives ? Ne bougez plus ! Vous êtes au bon endroit avec cette soupe de fruits rouges au Gewurztraminer. Je l'ai proposée à plusieurs reprises cet été, y compris pendant les périodes de fortes chaleur. Et c'était carton plein à chaque fois ! Mes convives ont adoré, en ont redemandé et surtout n'ont pas voulu repartir de chez moi sans la recette. [one_half padding="0 0 0 0px"][/one_half][one_half_last padding="0 0 0 0px"][/one_half_last] Je suis une grande gourmande, j'adore manger de l'apéro au dessert. Mais parfois,...
25 Juil 50 idées recettes pour affronter la canicule tout en se régalant
Posted at 11:14h
in Amuse-bouche, apéro, Dessert, Entrée, pique nique, Plat, Recette, Recettes anti-gaspi, salade, Spécialités alsaciennes, végétarien
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Aujourd'hui, je vous propose une sélection de recettes idéales pour affronter la canicule. Quand la météo voit rouge ou orange et que l'atmosphère menace de ressembler à celle d'une étuve ou d'une cocotte minute chauffée à bloc, hors de question de mettre un baeckeoffe, un roïgebradeldi, ni même une tarte flambée au menu. La chaleur n'est pas connue pour stimuler les appétits ; nos papilles rêvent de fraîcheur et de légèreté dès lors que les températures montent en flèche ; et surtout le FOUR devient l'ennemi public numéro 1 dans nos cuisines. Hors de question d'ajouter à la chaleur ambiante....
12 Juil Gâteau pêche, groseille, amande et streusel vanille
Le gâteau streusel est de retour sur le blog, avec son moelleux fruité contrasté par son irrésistible coiffe croustillante. Un délice de simplicité (voire de rusticité) que je ne me lasse pas de décliner au fil des saisons. Ma dernière version garnie de pommes et rhubarbe faisait honneur à la tige printanière. Et aujourd'hui, les étals estivaux me soufflent l'idée d'un gâteau pêche groseille et amandes. Qu'ajouter de plus sinon que la préparation de ce gâteau est d'une simplicité enfantine. Et que le plaisir ressenti à la dégustation est inversement proportionnel à l'effort fourni. Mais, je ne suis sans doute pas...
06 Juil Tarte aux cerises et à la crème de pistache au kirsch
La saison des cerises bat son plein en Alsace. Vous trouverez quelques inspirations gourmandes sur ce blog : bettelmann, clafoutis, cupcakes façon Forêt noire, gesundheitskuchen aux cerises et aux amandes et même une délicieuse recette sucrée-salée de magret aux cerises. Mais bien évidemment, je suis loin d’avoir fait le tour du potentiel gustatif offert par ce joli fruit rouge. Je n’avais encore pas proposé de tarte aux cerises ici. Une lacune que je viens combler aujourd’hui avec cette délicieuse tarte aux cerises agrémentée d’une crème de pistache au kirsch....
16 Juin Verrine fraise rhubarbe et yaourt au lait de bufflonne d’Alsace
Vous avez envie d'un dessert gourmand et néanmoins léger qui ne pèsera pas plus sur votre conscience que sur votre estomac ? Cette verrine fraise rhubarbe agrémentée de yaourt pourrait bien tomber à point nommé ! Je n'ai rien inventé en associant la rhubarbe à la fraise : la combinaison est gagnante à tous les coups ! Quant à l'ajout de yaourt, il n'est pas plus révolutionnaire. Mais la simplicité est souvent gage de délectation. Et si cette verrine fraise rhubarbe peut vous sembler sommaire, voire d'un ennui mortel, je peux vous promettre un festival de sensations gourmandes en bouche...
14 Mai Griesknepfle sucrés aux épices façon kuymak azéri
Les griesknepfle font partie de ces recettes de grand-mère dont ils suffit de prononcer le nom pour qu'une avalanche de réminiscences viennent assaillir les mémoires et les peupler d'images et de saveurs d'enfance. Du temps de nos mamama, ces galettes de semoule faisaient office de dîner accompagnées de soupe, de salade et ou de compote de pommes. Une spécialité simple, consistante et bon marché, un peu tombé aux oubliettes, il faut bien le dire, qui réveille immanquablement de jolis souvenirs et ne demande qu'à refaire surface ! Je vous propose aujourd'hui des griesknepfle sucrés aux épices inspirée d'une spécialité d'Azerbaïdjan riche...
26 Avr Gâteau streusel pomme rhubarbe, vanille et amandes
Posted at 10:16h
in Dessert, Gourmandise, Pour le goûter, Recette, Spécialités alsaciennes
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La rhubarbe est de retour en Alsace et, cette merveilleuse tige acidulée s'apprête à se faire régulièrement une place dans mon garde-manger ! Pour inaugurer la saison, j'ai fait ultra- simple : un gâteau streusel pomme et rhubarbe enrichi de poudre d'amandes et agrémenté de vanille. J'aurais pu me contenter de la rhubarbe mais les pommes de mon panier à fruit ont été délaissées par mes enfants ces derniers temps au point de devenir toutes fripées. Et pas question de les laisser flétrir jusqu'au point de non retour ! [one_half padding="0 2px 0 0"] [/one_half][one_half_last padding="0 0 0 2px"][/one_half_last] Je leur ai donc...
20 Mar Mon cake au citron délicieusement moelleux (façon Gesundheitskuchen)
J'ai un véritable penchant pour les desserts de grand-mère. Ils ont ce-ne-je-sais-quoi qui les rend bien plus attractifs à mes yeux que le plus raffiné et sophistiqué des desserts. A choisir entre une pâtisserie élaborée et un gâteau basique, c'est généralement pour moi le goût de la simplicité qui l'emporte. "Les choses simples sont souvent les meilleures". Je souscris pleinement à cet adage populaire, si souvent vérifié. Et ce délicieux cake au citron n'est pas fait pour démentir le dicton. Bien au contraire ! On peut difficilement faire plus simple (et rapide) que ce cake au citron. J'ai utilisé ma recette...
08 Fév Gâteau au café et aux noix façon Gesundheitskuchen
Si vous venez régulièrement faire le plein d'idées gourmandes sur ce blog, le Gesundheitskuchen ou Gesundheitskueche n'a sans doute plus aucun secret pour vous. Et pour cause, quand je tiens une recette qui me plaît, je ne la lâche pas. J'ai une fâcheuse tendance à la triturer dans tous les sens et à la décliner en maintes et maintes versions. Cette spécialité alsacienne populaire, qui ressemble au cake anglais comme deux gouttes d'eau, a d'ores et déjà subi une petite flopée de métamorphoses. De la version originale (nature) à une variante façon carrot cake, en passant par un spécimen façon savane...