Heureusement, cette année, une belle occasion s'est offerte à moi de (re)penser à cette recette.  J'ai en effet été sollicitée par une équipe de production pour cuisiner un menu de Noël dans le cadre d'un reportage sur la magie de Noël en Alsace. La demande du réalisateur : mettre en avant un plat typique du Noël alsacien. J'ai d'emblée pensé à l'oie qui était autrefois très présente sur nos tables au moment des fêtes.  Pour accompagner cette belle volaille, le chou rouge aux marrons et aux pommes s'est imposé comme une évidence. Comme toujours lorsque j'ai besoin d'un conseil culinaire, je...

Un dessert à 4 mains réalisé avec la complicité de Sarah Abitan Avez-vous déjà arrêté votre choix pour votre dessert de Noël ? Si ce n'est pas encore fait, j'espère que vous jetterez votre dévolu sur cette bûche au chocolat, aux épices et aux agrumes. Car c'est une tuerie ! Bon je sais que le terme n'est pas des plus heureux. Mais je ne trouve pas de mot suffisamment éloquent pour décrire l'avalanche de plaisirs gustatifs déclenché par la dégustation de ce dessert. L'usage de superlatifs à outrance pourrait bien me rendre suspecte. Passer pour un excès de vantardise. Mais j'assume. D'abord,...

Les fêtes de Noël se passent pour une grande partie autour de la table. Le choix du menu est crucial. Et chaque année, on se pose la même question : mais que cuisiner pour le réveillon ? J'espère de tout coeur vous aider à répondre à cette question existentielle grâce au menu de Noël concocté en complicité avec la marque alsacienne de farines bio Mon Fournil. Si vous n'avez pas encore arrêté votre choix pour l'apéro, je vous invite à découvrir le schneckekueche sapin de Noël imaginé dans le cadre de cette collaboration. Et si vous cherchez une idée d'entrée...

Cette année, j'ai le plaisir de vous proposer de délicieuses recettes de Noël réalisées en collaboration avec la marque alsacienne Mon Fournil. Cette entreprise implantée à Goxwiller élabore des farines et des aides alimentaires bio de première qualité. Aussi, ce fut un réel plaisir de tester ses produits et de les mettre en oeuvre. Après de jolis et exquis bredele damier chocolat et vanille, puis une brioche schneckekueche en forme de sapin de Noël, me voilà avec des Fleischschnacka de champignons et butternut pour une entrée festive originale et savoureuse.     Vous ne connaissiez sans doute pas encore les Fleischschnacka de champignons et...