L'automne est sur le point d'arriver. Et je ne l'ai quasiment pas vu venir ! Ce mois de septembre a été particulièrement dense pour moi. Car, entre autres projets, je suis en train de finaliser la création de mon prochain livre de cuisine. Du coup, mon blog en a quelque peu pâti. Mais comme on dit, on ne peut pas être au four et au moulin. Voilà des semaines que j'ai cette recette de tarte briochée aux mirabelles sous le coude. Elle arrive donc sans doute un peu trop tard dans la saison. Mais comme on dit mieux vaut tard...

Me revoici par ici avec une recette classique et toute simple de céleri rémoulade que j'ai à peine revisitée en y ajoutant des carottes râpées. Comme souvent, ce sont les fruits et légumes de saison qui dictent ma conduite culinaire et font la loi dans ma cuisine. Et bien-sûr, je me plie bien volontiers à leurs injonctions. Je reçois chaque semaine un panier de fruits et légumes en provenance de L'Ilot de la Meinau, un maraîcher qui exploite plus de 11 ha de terres agricoles au coeur de Strasbourg. Ce panier livré à domicile, c'est vraiment la formule idéale pour nourrir...

Cet été brûlant ne m'a pas éloignée des fourneaux, même si je donne peut-être l'impression d'avoir un peu délaissé le blog ces derniers temps. En réalité, je travaille avec acharnement depuis des semaines sur mon 3ème livre de cuisine en collaboration avec mon éditeur Les éditions de La Nuée Bleue. Et il faut dire que ce projet occupe la plus grande partie de mon emploi du temps.  Quand je lève un peu le pied, c'est pour m'investir pleinement dans mon rôle de maman. Et cela implique bien-entendu de nourrir ma petite tribu, mon fils Oscar de 12 ans et ma...

Me revoilà par ici avec une salade de concombre, betterave et fruits rouges tout en fraîcheur inspirée par les magnifiques paniers de L'Ilot de la Meinau, mon maraîcher préféré installé au coeur de Strasbourg dans le quartier de la Meinau. Je me suis faite plutôt rare ces derniers temps sur le blog. Pourtant, je n'ai jamais autant cuisiné et ma faim de partage ne s'est pas éteinte. Loin de là ! Difficile cependant d'être à la fois au four et au moulin. Et les journées ne font toujours et encore que 24 h 😅 J'ai en effet été très occupée dans le...

En Alsace, la saison estivale est assurément une bénédiction pour les gourmands. Le calendrier des fruits et légumes n'est jamais aussi prolixe, offrant notamment quelques spécimens fugaces, comme les fruits rouges. Ces derniers ont pour moi valeur de trésor. Plus sa saison est courte, plus le produit m'est précieux et plus j'ai plaisir à le déguster. Chez nous, la cerise est reine en ce moment et si je m'écoutais, elle serait de tous les plats. J'en ai trouvé de délicieuses dans mon panier hebdomadaire de fruits et légumes en provenance de L'Ilot de la Meinau. Et j'ai tout de suite eu envie...

On s'achemine tout doucement vers l'été. Et avec les températures qui grimpent et les journées qui s'allongent, nos envies alimentaires s'orientent tout naturellement vers des saveurs ensoleillées. Et pourtant, vous n'avez peut-être pas encore écoulé toutes vos courges hivernales. Tout comme  mon maraîcher préféré, L'Ilot de la Meinau, qui dispose encore d'un bon stock de courges spaghettis. Hors de question bien-sûr de les gâcher ! Il suffit de les cuisiner avec des saveurs dans l'air de la saison pour s'en régaler sans déboussoler nos papilles. Ici, j'ai choisi d'improviser une sauce pour préparer une courge spaghetti alla Puttanesca. Et j'ai fait avec...

Le printemps revient chaque année avec ses primeurs qu'il fait bon retrouver sur les étals du marché ou dans le panier du maraîcher. C'est toujours une joie de renouer avec des saveurs oubliées des semaines voire des mois durant. Entre autres saveurs printanières ornant mon panier en provenance de l'Ilot de la Meinau, je me suis régalée de cuisiner à nouveau les épinards. J'adore cette feuille verte au goût un tantinet terreux dont la cuisson rapide permet d'improviser des recettes rapides et faciles. Je l'utilise souvent pour aromatiser mes omelettes, mes crêpes salées ou mes sauces crémeuses. Récemment, profitant de feuilles...

Voilà une recette de ravioles de betterave et choucroute crue qui mûrit dans mon esprit depuis quelques semaines. Comme souvent, c'est mon panier de légumes en provenance de L'Ilot de la Meinau, mon maraîcher préféré au coeur de Strasbourg, qui m'a inspirée en faisant germer un début d'idée recette autour de la betterave crue. J'ai sans doute pensé à la grenade par association de couleurs. La choucroute crue, s'est imposée quant à elle, grâce à son acidité parfaite pour compenser la sucrosité et le goût terreux de la betterave. Quant au chèvre frais, il se marie à merveille avec la...

C'est la saison du gras et je m'en donne à coeur joie. Après avoir réalisé tout récemment des beignets au fromage blanc, j'ai eu un flash, une sorte de vision de leffelkiechle bicolores chocolat vanille. Est-ce grave docteur ? L'abus de gras a-t-il fini par frire mes neurones ?  Quoiqu'il en soit, je suis passée ni une ni deux à l'action. Et finalement, cette drôle d'idée de beignets vanille chocolat façon marbré n'était pas si saugrenue. J'ai repris pour base la recette des classiques leffelkiechle que j'ai accommodée pour obtenir de délicieux beignets bi-goûts. Il y a certes un peu plus...