On s'achemine tout doucement vers l'été. Et avec les températures qui grimpent et les journées qui s'allongent, nos envies alimentaires s'orientent tout naturellement vers des saveurs ensoleillées. Et pourtant, vous n'avez peut-être pas encore écoulé toutes vos courges hivernales. Tout comme  mon maraîcher préféré, L'Ilot de la Meinau, qui dispose encore d'un bon stock de courges spaghettis. Hors de question bien-sûr de les gâcher ! Il suffit de les cuisiner avec des saveurs dans l'air de la saison pour s'en régaler sans déboussoler nos papilles. Ici, j'ai choisi d'improviser une sauce pour préparer une courge spaghetti alla Puttanesca. Et j'ai fait avec...

Je reçois régulièrement du chou chinois dans mon panier de légumes hebdomadaire en provenance de L'Ilot de la Meinau. Et je dois dire que je redécouvre ce légume avec joie. J'en avais déjà acheté au supermarché mais je n'avais pas été franchement convaincue. Je l'avais trouvé fade et sans grand intérêt gustatif. Mais c'était avant de goûter à celui de l'Ilot que je trouve vraiment sans commune mesure. J'adore sa saveur légèrement sucrée qui apporte douceur et croquant à mes salades. Je partage donc avec vous cette recette improvisée de salade de chou chinois, choucroute crue et carottes aussi simple que...

Les légumes de saison sont ma plus belle source d'inspiration en cuisine. Sans doute parce que j'aime leur saveur et leur somptueuse palette de couleurs.  Et, ils ne m'ont jamais autant régalée depuis que je me fais livrer chaque semaine, un magnifique panier de l'Ilot de la Meinau. La qualité de produits cultivés avec passion et raison est absolument incomparable. Même Oscar, mon fils de bientôt 12 ans sait faire la différence.  Il s'est exclamé un jour : "Ces légumes sont vraiment excellents, ils n'ont rien à voir avec ceux du supermarché". Et la plupart du temps, quand je lui demande...

Je n'ai jamais autant cuisiné de poêlée choux de Bruxelles que ces derniers temps. Et je remercie vivement mon maraîcher l'Ilot de la Meinau dont je reçois un panier hebdomadaire déjà composé chaque semaine ! Car c'est un excellent moyen de de (re)découvrir des légumes qu'on aurait pas forcément l'idée d'acheter spontanément. Non que je sois fâchée avec les choux de Bruxelles. Mais pourtant, je ne me souviens même plus de la dernière fois où ce spécimen a franchi le seuil de ma maison avant mon abonnement aux paniers de l'Ilot de la Meinau. Cela ne se compte ni en jours,...

Avec les pluies diluviennes des dernières semaines et les températures en berne, j'ai davantage eu des envies de raclette et de tartiflette, que de concombre et de pastèque. C'est fou comme la météo influe sur nos préférences alimentaires ! J'ai improvisé ce tian de courgettes alsacien alors que j'avais un grand besoin de chaleur et de réconfort. Je me suis grandement inspirée du roïgebrageldi ou roïgebradeldi, un plat marcaire super costaud à base de pommes de terre, lard et beurre servi dans les fermes auberges alsaciennes. Mais l'étaumne (cette saison qui n'est ni tout-à-fait un été ni tout à fait un...

La cuisine alsacienne est loin de se limiter aux plats les plus populaires comme la choucroute, le baeckeoffe et la tarte flambée. En explorant les traditions culinaires de ma région, je vais donc de découverte en découverte !  J'ai, entre autres, fait la connaissance il y a 3 ans du roïgebradeldi ou roïgebrageldi, un plat marcaire servi dans les fermes-auberges alsaciennes. L'authentique roïgebradeldi  ne contient évidemment ni courgettes et tomates...

Même si j'ai significativement réduit la consommation de viande de mon foyer ces derniers temps et que la plupart de mes recettes s'articulent autour du végétal, elles contiennent souvent un ingrédient d'origine animal : lait, crème, fromage ou oeuf. Au grand dam de mon beau-frère qui a fait par conviction le choix du véganisme depuis quelques années  ! N'ayant pas pris moi-même cette orientation, je n'ai pas réformé mon alimentation au point d'exclure ces produits (dont j'imagine franchement très mal me passer). Mais quitte à entrer dans le cercle grandissant des flexitariens (c'est apparemment ainsi qu'on nomme les carnivores qui...

Le mois de décembre n'est pas que celui de la course aux cadeaux, c'est aussi celui des préoccupations culinaires. Une question nous taraude : qu'allons-nous donc manger pendant les fêtes ? On pense foie gras, dinde, saumon, huître, bûche, morilles. On se met en quête d'idées originales et festives, histoire de ne pas faire un copier-coller du réveillon de l'an dernier. Et cette recherche peut vite virer au casse-tête ! Surtout, que s'y ajoute celui qui nous torture tout au long de l'année : mais que vais-je donc bien pouvoir préparer à manger aujourd'hui ?...

Vous rêvez d'un dessert frais, léger, ultra-rapide et facile à préparer qui réjouira assurément les papilles de vos convives ? Ne bougez plus ! Vous êtes au bon endroit avec cette soupe de fruits rouges au Gewurztraminer. Je l'ai proposée à plusieurs reprises cet été, y compris pendant les périodes de fortes chaleur. Et c'était carton plein à chaque fois ! Mes convives ont adoré, en ont redemandé et surtout n'ont pas voulu repartir de chez moi sans la recette. [one_half padding="0 0 0 0px"][/one_half][one_half_last padding="0 0 0 0px"][/one_half_last] Je suis une grande gourmande, j'adore manger de l'apéro au dessert. Mais parfois,...

On n'y pense pas toujours mais le chou-fleur se mange tout aussi bien cru que cuit. Et passé au mixeur, il ressemble à s'y méprendre à de la semoule. C'est donc le légume parfait pour se régaler d'un taboulé tout en fraîcheur qui conviendra tout particulièrement à celles et ceux qui mangent sans gluten ou surveillent leurs apports glucidiques.  Je n'ai pas résisté à la tentation d'agrémenter ce taboulé de chou-fleur, de quelques asperges crues, histoire de profiter pleinement de la saveur et des vertus de cette merveilleuse tige à laquelle je devrai me résoudre à faire mes adieux d'ici...