03 Avr

Posted at 09:27h in Entrée, Plat, Recette, Spécialités alsaciennes, végétarien by
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A l'arrivée des beaux jours, notre estomac nous réclame des nourritures plus légères et colorées. Le printemps s'installe aussi dans nos assiettes, moment idéal pour faire le plein de vitamines et nutriments qui boostent l'énergie et le moral ! Depuis quelques temps, je suis devenue une adepte de la choucroute crue, vénérée par les diététiciens et nutritionnistes. Ce super-aliment, qui doit ses propriétés au process de lacto-fermentation qui permet de transformer le chou en choucroute est un véritable trésor nutritionnel.  La choucroute crue regorge de vitamine C, B et E, d'enzymes, de minéraux, de probiotiques, d'agents anti-inflammatoires et d'anti-oxydants. Autrement dit, la choucroute crue est...

28 Mar

Posted at 10:58h in Entrée, Non classé, Plat, Recette, végétarien by
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Depuis quelques jours, la grisaille a laissé place à un ciel tout bleu en Alsace. Il y a comme un air de printemps qui roucoule et nous chante des promesses de beaux jours et de tenues plus légères. Bientôt délestés des oripeaux de l'hiver, nous aurons forcément envie d'alléger nos assiettes. Les magazines s'apprêtent d'ailleurs à faire chou gras de gros titres encourageant la perte de poids. A les croire, nous avons tous (enfin plutôt toutes car le diktat du bikini est principalement infligé aux femmes) 2 voire 3 kg à faire fondre avant de nous autoriser la première brasse estivale (ou plutôt la première exhibition en...

23 Fév

Posted at 06:53h in apéro, Recette, végétarien by
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Me voilà de retour à Strasbourg après 15 jours d’un fabuleux voyage en Thaïlande et au Cambodge, enfin d’attaque pour reprendre le cours habituel de mes activités et alimenter ce blog.  J’ai la tête pleine d’images fabuleuses – le palais royal de Bangkok, les temples Khmers d’Angkor, le village flottant du lac Tonle Sap, les plages paradisiaques de l’île de Koh Chang - et les papilles encore éblouie des merveilleuses saveurs auxquelles j’ai goûté...

03 Fév

Posted at 09:16h in Entrée, Plat, Recette, végétarien by
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Lundi, j’ai expérimenté ma première livraison de fruits et légumes d’Alsace proposée par Les paniers du petit Lucien. J’ai reçu un « panier plus » à 18 € richement garni de beaux produits, avec largement de quoi nourrir toute ma famille en fruits et légumes pour toute la semaine. Cette formule de livraison est encore plus économique que je l’imaginais et permet vraiment de varier les menus. Après le hachis parmentier que je vous proposais lundi accompagné d’une salade de mâche, chou rouge et radis noir, voici une recette extrêmement rapide à préparer et néanmoins savoureuse, idéale pour...

05 Jan

Posted at 15:00h in Entrée, Plat, Recette, Recettes anti-gaspi, végétarien by
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Table rase sur 2015. La nouvelle année, c’est un peu comme l’absolution du prêtre après confesse, une bonne lessive qui vient à bout de toutes les tâches ou une cure detox qui vous nettoie de l’intérieur et vous débarrasse de toutes les toxines accumulées pendant les fêtes. On efface tout et on recommence ! C’est l’heure des bonnes résolutions qui augurent un changement salutaire dans nos vies...