Clafoutis de courgettes parmesan et basilic

Aujourd’hui, pas envie, mais vraiment aucune envie de vous mettre aux fourneaux ! C’est comme ça, il y a des jours, où on aimerait avoir recruté Mary Poppins ou mieux encore être dotée des pouvoirs de Samantha, notre sorcière bien-aimée, pour qu’en un claquement de doigt ou un plissement de narine la maison soit rangée, le linge repassé, les enfants baignés et  de leur pyjama vêtus, la table joliment dressée et le dîner fin prêt. Malheureusement, la magie ne volera jamais à votre secours ! Par contre, cette recette de clafoutis de courgettes peut vraiment vous être utile en cas de crise de flemmardise aiguë. Elle est tellement simple, que si vous en êtes au point de refuser le moindre mouvement de petit doigt (même involontaire), vous pouvez missionner vos enfants (en âge de manier un couteau et une plaque de cuisson cela s’entend) pour la réaliser ! Accompagné d’une bonne salade, ce clafoutis fait, ma foi, un repas tout-à-fait honorable (délectable même selon mon gourmand de mari qui n’a pas boudé son plaisir), compte-tenu du peu d’huile de coude à fournir pour le mettre en œuvre !

clafoutis+de+courgettes+au+parmesan

Pour 6 personnes

  • 1 kg de courgettes
  • 2 gousses d’ail
  • 1 pot de fromage frais aux herbes(250g)
  • 3 œufs
  • 25 cl de lait
  • 15 g de Maïzena
  • 100 g de parmesan râpé
  • Une poignée de basilic
  • Sel
  • Poivre

Lavez les courgettes. Découpez les en deux puis en petit tronçon de 5mm d’épaisseur. Faites-les revenir en compagnie des deux gousses d’ail écrasées dans une poêle chaude où vous aurez au préalable versé un filet d’huile d’olive. Salez, poivrez, ajoutez le basilic haché et mélangez.

Pendant que vos courgettes peaufinent leur cuisson, prenez un grand bol et mélangez-y les œufs entiers battus, le pot de fromage frais, le lait et la maïzena. Salez et poivrez.

Beurrez un plat à gratins, versez-y les courgettes une fois leur cuisson achevée (elles peuvent rester croquantes et continuer à s’attendrir dans le four) puis au-dessus l’appareil aux œufs. Parsemez de parmesan râpé et enfournez dans un four à 180 °C pendant trente à quarante minutes !

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