Recette de bredele au Marc de Gewurtztraminer pour l'opération Challenge bredele organisée par Carola

Des bredele au Marc de Gewurztraminer pour un Noël solidaire avec le Bredele Challenge

affiche bredele challengeNoël approche à grands pas et avec lui son cortège de douceurs et spécialités gourmandes. Dans tous les foyers alsaciens ou presque, il est de mise de confectionner, des bredele, les fameux petits biscuits qui, grignotés tout au long de la période de l’Avent, renforcent notre sentiment de vivre l’attente d’un jour exceptionnel. Mais la magie de Noël s’étend bien-sûr au-delà de toutes les traditions gourmandes qui l’entourent. Noël, c’est la fête de l’amour et du partage, un temps béni où tout-un-chacun est sensé se soucier de l’autre plus encore qu’à l’accoutumée, un moment propice pour se recentrer sur l’essentiel, pour renforcer les liens familiaux, pour chérir ses proches et ses amis. Noël, c’est gourmand, mais c’est aussi joyeux et plein d’entrain. C’est le moment de se réjouir de ce que l’on a, de puiser dans notre gratitude l’énergie de faire souffler autour de nous un vent d’optimisme. C’est le moment de prendre soin des plus faibles et de faire une place dans nos coeurs pour les plus défavorisés. C’est le moment de vivre le bonheur immense de donner !

[one_half padding= »0 3px 0 0″] les bredele au Marc de Gewurtztraminer conçus pour le Bredele challenge de Carola[/one_half][one_half_last padding= »0 0 0 3px »][one_half_last padding= »0 0 0 3px »]Les Bredele au Gewurtztraminer du Chef Maurice Petit[/one_half_last]

Or avouons-le, Noël peut aussi être une période tout-à-fait redoutable ! La cohue dans les supermarchés, la course effrénée aux cadeaux, le stress de devoir finaliser ses achats en temps et en heure pour la préparation des repas gargantuesques mis au menu des festivités, les gens tendus, sur les nerfs, qui vous bousculent allègrement sans même un petit mot d’excuse et sont prêts à vous sauter à la gorge si par malheur vous faisiez de même par inadvertance ! La magie de Noël a parfois tendance à se perdre dans les dédales d’une orgie consumériste qui sépare plus les individus qu’elle ne les rassemble et finit par noyer le sens et les valeurs sensés être portés par cette fête.

Et si pour ce Noël 2016, nous revenions à l’essentiel ? Telle pourrait être notre quête ! Se concentrer sur ce que nous voulons être et non sur ce que nous voulons avoir. Apprendre à nos enfants que le plus beau des cadeaux, ce n’est pas la dernière boîte de lego Star Wars ou la toute nouvelle poupée Reine des Neiges, mais la chance d’être ensemble et de s’aimer. Prendre conscience que si nous avons le luxe de pouvoir offrir ces jouets à notre progéniture, certaines personnes n’ont pas de toit pour s’abriter ou peinent à manger à leur faim. Et pourquoi pas, entreprendre en famille une activité propre à Noël qui remette la générosité et le partage au coeur de nos priorités ?

L’entreprise Carola, en partenariat avec les Chefs d’Alsace et le CFA de Colmar, a eu la très bonne idée de lancer aux Alsaciens le défi de fabriquer un maximum de bredele pour les offrir au secours populaire. De nombreux chefs et restaurants ont suivi le mouvement et  organisé des ateliers « géants » pour produire des bredele de façon massive. Si vous êtes disponible demain après-midi, il est encore temps de participer à un de ces ateliers placés sous le signe de la convivialité et du partage. Deux restaurants Strasbourgeois, le 1741 et le Tire-bouchon vous invitent à venir mettre la main à la pâte en compagnie de leurs chefs, Guillaume Scheer et Michel Reuchedemain demain, vendredi 18 novembre  de 14h30 à 17h30 dans les cuisines du  Lycée Hôtelier Alexandre Dumas. Pour réserver votre place (c’est gratuit), il vous suffit de confirmer votre participation par téléphone (03.88.35.50.50) ou par e-mail (boudoir@1741.fr).

Sinon, c’est le moment d’initier un atelier bredele en famille ou avec les amis ce week-end ! Vous avez jusqu’au 20 novembre pour fabriquer un maximum de petits gâteaux de Noël et les déposer soit, directement au secours populaire, soit dans les établissements Chefs d’Alsace partenaires de l’opération, dont vous pouvez retrouver la liste ici.  Quelle plus belle façon de se préparer à vivre l’esprit de Noël que de partager un moment de convivialité et de se rassembler unis par le désir commun de venir en aide à ceux qui en ont le plus besoin !

Alors à vos fourneaux ! A vous les Butterbredele, les Zimsterne, les Spritz, les Spitzbuben, les anisbredele… Et si vous voulez tester une nouvelle recette, pourquoi ne pas vous lancer dans la recette du Chef Maurice Petit spécialement conçue pour l’opération.  Je l’ai testée pour vous. En plus d’être rapides et faciles à faire, ces bredele sont à tomber !

Pour plus d’informations : http://www.chefs-alsace.fr/les-chefs-dalsace-et-carola-relevent-le-bredele-challenge/

Recette de bredele au Marc de Gewurtztraminer pour l'opération Challenge bredele organisée par Carola

Les Bredele du Chef Maurice Petit pour le Bredele Challenge

  • 150g de beurre à température ambiante
  • 2 oeufs
  • 180g de sucre
  • 100g de noisette en poudre
  • 50g de Marc de Gewurztraminer
  • 280g de farine

Faites mousser le beurre “pommade” avec le sucre. Puis rajoutez les oeufs et le Marc. Mélangez farine et noisette ensemble avant de l’incorporer délicatement au reste de la préparation.

Placez une feuille de papier sulfurisé sur une plaque. Versez votre appareil dans une poche à douille, munie d’une douille cannelée et formez des coeurs. Ajoutez des noisettes grillés, des fruits confits ou des raisins secs si le coeur vous en dit.

Puis enfournez pendant 10 minutes (chez moi c’était plutôt 15 min) dans un four à 180° !

2 Comments
  • Stella HEITZ
    Posted at 11:31h, 08 décembre Répondre

    Merci pour toutes vos superbes recettes !
    Je vais m’empresser d’essayer celle-ci !
    Pensez-vous que ça change beaucoup le gout si je prend du Kirsch à la place du Marc de Gewurtztraminer ?
    D’avance je vous souhaite de très belles fêtes de fin d’année.
    Bises
    Stella

    • Leila
      Posted at 11:49h, 08 décembre Répondre

      Bonjour Stella, aucun souci pour utiliser du kirsch. Le goût sera différent mais tout aussi bon ! Merci beaucoup en tout cas pour votre message. Je vous souhaite également de délicieux moments avec vos proches en cette fin d’année. A tout bientôt

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