Gâteau au potimarron et aux épices

Les courges sont de retour sur les étals de nos marchés alsaciens. Et quel bonheur de  pouvoir à nouveau agrémenter nos menus de leur incomparable douceur ! Potiron, potimarron, butternut, courge muscade font partie des quelques variétés les plus connues et couramment utilisées. Mais, il existe des centaines de curcurbitacés qui ne demandent qu’à être dégustées. Je me suis d’ailleurs mise en tête de combler mes lacunes d’ici la fin de la saison et de tester quelques inconnues à mon bataillon culinaire. Car pourquoi se cantonner aux mêmes spécimens alors qu’il y en a tant d’autres à découvrir ! Pour … Lire la suite de Gâteau au potimarron et aux épices