Salade de chou chinois, choucroute crue et carottes

Je reçois régulièrement du chou chinois dans mon panier de légumes hebdomadaire en provenance de L'Ilot de la Meinau. Et je dois dire que je redécouvre ce légume avec joie. J'en avais déjà acheté au supermarché mais je n'avais pas été franchement convaincue. Je l'avais trouvé fade et sans grand intérêt gustatif. Mais c'était avant de goûter à celui de l'Ilot que je trouve vraiment sans commune mesure. J'adore sa saveur légèrement sucrée qui apporte douceur et croquant à mes salades. Je partage donc avec vous cette recette improvisée de salade de chou chinois, choucroute crue et carottes aussi simple que...