Livre ma cuisine créative et Anti Gaspi - Leila MArtin

Quand que je suis à court de temps et d'idées culinaires et que je peine à écouler les légumes encore nombreux dans le bac du réfrigérateur, je me lance souvent dans la préparation d'un couscous de légumes d'hiver. C'est simple, rapide et surtout, mes enfants adorent ! Mon petit secret qui fait toute la différence : enrichir la semoule de beurre. Ma maman a toujours fait ainsi. Et c'est un vrai supplément de gourmandise ! Pour le reste, vraiment rien de sorcier. J'essaie juste de couper les légumes de manière à ce que la cuisson soit uniforme. Un bon assaisonnement et surtout...

Je reçois régulièrement du chou chinois dans mon panier de légumes hebdomadaire en provenance de L'Ilot de la Meinau. Et je dois dire que je redécouvre ce légume avec joie. J'en avais déjà acheté au supermarché mais je n'avais pas été franchement convaincue. Je l'avais trouvé fade et sans grand intérêt gustatif. Mais c'était avant de goûter à celui de l'Ilot que je trouve vraiment sans commune mesure. J'adore sa saveur légèrement sucrée qui apporte douceur et croquant à mes salades. Je partage donc avec vous cette recette improvisée de salade de chou chinois, choucroute crue et carottes aussi simple que...

Dans mon dernier panier en provenance de mon maraîcher préféré, il y avait entre autres magnifiques légumes, un gros filet de pommes de terre. Et dans un coin de ma tête, une pensée réminiscente pour les grumbeerekiechle. Ni une ni deux, la vue des patates a instantanément réveillé mon envie de galettes. Et comme j'essaie de diminuer un peu la charge glucidique de mes repas, les poireaux également présents dans mon panier m'ont semblé parfaits pour alléger sinon ma recette...

Me voilà aujourd'hui avec une idée de cocktail qui me trotte dans la tête depuis des mois et que j'ai enfin mis à exécution. Aperol Spritz au fruit de la passion et au Crémant d'Alsace qui réunit mes plus vils penchants. J'ai deux vices en effet : les bulles et le Spritz ! Les bulles dans l'eau (je dois être constituée de Carola rouge à 65%). Les bulles dans le Crémant (quand on aime on ne compte pas). Et puis, je n'ai quasiment d'yeux que pour l'Aperol qui s'acoquine si délicieusement avec les bulles.  Depuis que j'ai découvert l'Aperol Spritz en...

Faites de la lutte contre le gaspillage alimentaireun régal au quotidien !

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Avec quelques astuces, les bons gestes à adopter et des idées culinaires alléchantes, ce n'est pas si compliqué d'approcher le zéro déchet en cuisine.

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