Bon, pas de recette de bredele aujourd’hui. Parce que même si Noël approche et qu’en Alsace, tout ne tourne plus qu’autour du sapin, il faut aussi penser à se nourrir… D’autre chose que de biscuits et de chocolat… Je vous ai donc concocté une petite recette sympa, un brin festive tout de même, parce qu’il ne s’agit pas non plus d’avaler des plats fadasses, de se laisser mourir de faim ou de se serrer la ceinture sous prétexte que les agapes de fin d'année approchent et que nous allons sans doute manger plus que de raison...

Si l’Alsace est connue pour la richesse de son patrimoine culinaire et si on lui reconnaît bien volontiers la paternité de nombre de spécialités, dont l’emblématique choucroute, on a tendance à oublier qu’elle compte, parmi ses savoir-faire culinaires, la fabrication du foie gras. Et oui, n’en déplaise à ceux qui ne jurent que par son homologue du Sud-Ouest, c’est même à Strasbourg, que le pâté de foie gras a été inventé, plus précisément dans les cuisines du Maréchal de Contades, gouverneur d’Alsace ! Son cuisinier Jean-Pierre Clause

Dur dur d'être une maman ! Nos petits "Jordys" nous comblent bien évidemment de bonheur mais n'empêche qu'être mère n'a rien d'une sinécure. Entre le boulot, le foyer à entretenir,  les lessives, le repassage (perso ça fait bien longtemps que je me suis affranchie de cette corvée : je n'achète que des fringues qui peuvent se passer du fer à repasser et j'ai arrêté de loucher sur les plis), les visites chez le pédiatre, les séances d'épilation (là aussi j'avoue j'ai opté pour le rasoir, sans doute pas terrible mais moins contraignant), les nuits écourtées par les cauchemars ou les pipis de nos petits anges, les courses, la préparation des repas et j'en passe...

Il y a quelques mois, j’ai eu l’honneur de réaliser un menu dégustation à l’occasion d’une soirée organisée par Alsace Qualité avec la contribution de l’agence Comme LM au Black&Wine. Le but de cette rencontre conviviale et gourmande : promouvoir, auprès de la blogosphère alsacienne, l’association de droit local créée en 1991 dont la vocation est de fédérer, accompagner et valoriser les filières et entreprises agroalimentaires alsaciennes dans leurs démarches de qualité.

Janvier : le mois des bonnes résolutions. Evidemment, je pourrais rédiger une liste interminable de décisions utiles et salutaires. Mais comme, je finirais de toute façon par m'en vouloir de ne m'être pas conformée au quart de ces intentions vertueuses, je préfère modestement ne me fixer qu'une seule bonne résolution cette année : alimenter ma rubrique Popote des potes bien plus régulièrement. Quand j'ai créé ce blog en avril dernier, j'avais surtout en tête d'en faire une plateforme dédiée aux rencontres et au partage, l'idée étant de saisir le prétexte d'une recette pour dresser le portrait de personnes de mon entourage plus ou moins proche.

C'est fou comme les mets les plus simples peuvent parfois nous combler, autant si ce n'est plus, que des plats savamment élaborés qui ont requis des gestes techniques complexes et des heures de préparation... Sans doute, vous arrive-t-il de recevoir du monde après une journée de travail bien remplie et l'enchaînement qui s'ensuit : courir chercher les enfants chez mamie, à l'école ou à la garderie, rentrer chez vous à 19h15, recevoir un coup de fil de votre mari qui est coincé au boulot et ne vous sera donc d'aucun secours alors que vous comptiez tellement sur son aide...

Quand j’aime un produit, je ne me lasse pas de m’en délecter encore et encore au point même de friser le comportement obsessionnel. J’ai eu une période carottes râpées dans ma prime jeunesse. C’était mon péché mignon, allez savoir pourquoi ! L’étudiante fauchée que j’étais avait certainement du lire ou entendre que la carotte avait quelque vertu bénéfique pour la santé ou donnait une mine éclatante. Et comme, j’avais alors une aversion pour les pâtes, je me suis rabattue sur un substitut, qui ma foi, répondait de manière équivalente à tous les critères du plat fétiche de l’étudiant : vite fait, bien fait et surtout très très bon marché !