Dans la famille des bredeles, je vous présente l’Etoile à la Cannelle. Les goûts et les couleurs ne se discutent pas. Mais avec son glaçage délicat, sa saveur ambrée et sa texture si particulière, ce petit gâteau de Noël alsacien a incontestablement une place de choix au sein de la vaste communauté des bredeles. Pas question de faire l’impasse sur cette spécialité ! 

C’est parti ! Les bredeles, ces délicieux petits biscuits du Noël alsacien, traditionnellement dégustés tout au long du mois de décembre pendant la période de l’Avent ont fait leur entrée chez nous. Mamie Brigitte (alias mamie Choucroute…) est venue samedi matin avec une boîte de Spritz, de Schwoche bredeles et de délicieuses étoiles à la cannelle réalisées avec sa fille Florence lors d’un tout récent séjour à Berlin. Ce qui ne m’a bien évidemment pas empêchée de lui emboîter le pas et de me lancer à mon tour dans une production intensive de bredeles

L’autre jour, Petra, m’appelle pour me suggérer un déjeuner improvisé avec les enfants. Petra est ma meilleure amie et c’est une amie formidable. Elle est douce, incroyablement belle, bienveillante, drôle, gentille, intelligente. Bref, elle est parfaite ! Enfin presque… Elle a tout de même un petit défaut : elle ne lit que rarement mon blog (elle est super occupée avec deux enfants encore petits et une activité de tapissière décoratrice indépendante qu’elle mène tambour battant avec un sacré talent…

Mon fils voue une véritable passion pour le Napolitain de Lu. Et j’en suis horripilée, car dans mon monde idéal,  les produits industriels, blindés de E-machin et E-bidules, de sucres en surdose, graisses en overdose et autres malfaisances planquées derrière des saveurs trafiquées pour être hautement addictives seraient tout bonnement bannis… Oui, ces cochonneries ne franchiraient pas la porte de mon placard à victuailles, ni même le seuil de mon appartement. Never ! Sauf que…

Il ne se passe quasiment pas un jour en ce moment sans qu’Oscar, en rentrant de l’école, ne me demande de faire des gâteaux. C’est devenu une de ses activités préférées… après les constructions en Kaplas, les batailles de chevaliers Playmobil et les legos Star Wars ! Evidemment, je ne me lance pas avec lui dans des préparations trop complexes. Et pour satisfaire son envie de mettre la main à la pâte…

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