Amandes

Pêches farcies aux amandes

J’adore l’été et son cortège de fruits aux saveurs contrastées. Abricots, pêches, framboises, cerises, mûres, groseilles, myrtilles etc… sont pour moi la promesse d’un plaisir infini. Il suffit d’un rien pour sublimer leurs parfums et exacerber leur gourmandise naturelle, comme dans cette recette de pêches farcies aux amandes que j’ai découverte sur le site de Elle à table. Des fruits, une farce aux amandes, quelques minutes au four… Et le tour est joué !

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Petits cakes aux saveurs du Maghreb

Idéal avec le café ou le thé, à l’heure du goûter mais aussi en complément d’un dessert simple comme une crème brûlée, une panacotta ou une mousse au chocolat, le petit cake est une gourmandise qui fait toujours plaisir. Je remplis souvent mes boîtes en métal de ces bouchées individuelles que je parfume au gré des envies du moment. Là, je voulais un gâteau miniature aux saveurs orientales pour accompagner ma panacotta aux agrumes et aux dattes. J’ai donc ajouté à ma recette habituelle des amandes, de la cannelle et de la fleur d’oranger. Un pur délice, très simple à réaliser, qui a ravi mes convives ! 

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Panier

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Livret tartes flambées – opération Pierre Schmidt

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