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Bleu des Vosgees

Si vous vivez en Alsace, sans doute le mot “griesknepfle” vous est-il familier (à moins que votre tympan ne soit plus accoutumé au Griespflutta du Haut-Rhin)… Peut-être même et c’est fort probable si vous avez grandi dans la région, y avez-vous déjà goûté ! Pour ceux qui n’ont pas eu cette chance, une petite leçon de rattrapage s’impose ! Les Griesknepfle ou Griespflutta sont des galettes de semoule que nos grands-mères alsaciennes servaient en guise de souper, souvent accompagnées de compote de pomme. Un délice de simplicité un peu tombé