Cet été, j'ai eu l'occasion de réaliser plusieurs buffets-cocktails dans le cadre de mon activité traiteur. Parmi les bouchées proposées, j'ai notamment mis au point cette recette de bredele salé au thym, accompagné d'un chutney d'abricots. Pour les besoins de la photographie, je les ai ici assortis d'un petit morceau de bleu d'Auvergne. Mais le jour J, mes bredele étaient surmontés de foie gras. Les deux options fonctionnent très bien. Le foie gras apporte cependant  la petite touche festive souvent recherchée sur un buffet de mariage ou d'anniversaire. J'ai conscience que ma recette arrive un peu tard dans la saison. Mais je...

La recette de tartine pruneaux bleu des Vosges que je vous propose aujourd'hui est tellement rudimentaire que je ne sais même pas si elle mérite de porter le nom de recette. Ceci dit, elle n'en est pas moins succulente. Car, l'association pruneaux bleu est juste fabuleuse. Et n'allez pas croire que je me jette des fleurs car l'idée n'est pas la mienne ! Elle me vient de l'Epicerie, un resto strasbourgeois qui a fait de la tartine la reine de sa cuisine....

Le ciel est gris comme un regard sombre et triste. C'est un temps à se morfondre, à se lamenter du temps qu'il fait. A brandir les parapluies. A faire éclater les sanglots longs des violons de l'automne. A déplorer les feuilles mortes et la langueur des jours monotones. Ou pas ! La mélancolie de la saison automnale est loin d'être dépourvue de charme. Et la grisaille n'est pas sans susciter de jolies envies. Et notamment celle de se délecter des agapes au calendrier des fruits et légumes. Les courges, les noix, les poires, les pommes, les champignons trônent sur les...

Safran et fromage à pâte persillée, en voilà une drôle d'idée ! C'est sans doute la pensée qui vous a traversé l'esprit à la lecture de l'intitulé de cette recette. Pour tout vous avouer, ce plat est le fruit du recyclage d'un tajine de potimarron que je ne me voyais pas resservir à ma petite famille une troisième fois. Halte au gaspillage alimentaire Comme le gaspillage alimentaire me file des boutons, il est bien-sûr hors de question pour moi de balancer des restes à la poubelle ! Plutôt leur offrir une deuxième vie que de leur infliger ce triste sort, non ? Voilà donc comment ce potimarron à la...