Encore une recette de bredele aujourd’hui ! Mais attention, si vous essayez de restreindre les calories et de limiter les dégâts des fêtes de fin d’année, ne vous attardez […]
Méfiez-vous des Vanille Kipferl (Bredele Hautement Addictifs) ! Lire la suite »
Le mois de décembre file à toute allure et je n’ai toujours pas fini ma production de bredele. Je les prépare un peu au compte-goutte cette
Sablés spirales à la vanille et au chocolat Lire la suite »
La magie de Noël est de retour en Alsace et avec elle, un florilège de traditions gourmandes dont le charme intemporel opère immanquablement. Dans tous les
Bredele à la vanille Bourbon Lire la suite »
Noël approche à grands pas et avec lui son cortège de douceurs et spécialités gourmandes. Dans tous les foyers alsaciens ou presque, il est de
Hier, c’était la rentrée. Hier, il a fallu lâcher la main de nos enfants pour les laisser partir à la conquête de nouveaux apprentissages. Hier, j’ai versé
Sablés à la confiture ou Spitzbuben, une délicieuse variété de bredele Lire la suite »
La saison 2015 des bredeles se poursuit chez moi avec une fournée de Spritz, ces biscuits de Noël aux formes sinueuses, généralement façonnés au hachoir. Pour tout vous avouer, n’étant pas en possession de cet outil et plutôt réfractaire à l’idée de l’utiliser, je me suis mise en quête d’une recette réalisable à la poche à douille et j’ai cru trouver mon bonheur sur le superbe blog strasbourgeois beau à la louche. Seulement, l’ouverture de ma douille étant trop étroite, ma pâte n’a pas voulu s’y engager et ma poche à douille s’est rebiffée, menaçant d’ exploser. Résultat des courses, j’ai filmé ma pâte qui était sensée être utilisée de suite…
Spritz, le bredele incontournable du Noël alsacien Lire la suite »
En décembre, les fours des foyers alsaciens tournent à plein régime ! Je parierais que c’est le mois où la consommation d’électricité liée aux préparations culinaires atteint son paroxysme ! Dès le 1er du mois et même dès fin novembre, les ménagères (parfois les hommes aussi mais d’après mes observations les femmes sont plus expertes et actives en la matière) retroussent leurs manches et se lancent dans l’élaboration des fameux bredeles. Et figurez-vous qu’elles n’y vont pas de main morte ! Que voulez-vous, ici quand il s’agit de gourmandise, on ne fait pas les choses à moitié ! Les plans de travail sont pris d’assaut, on casse des œufs par dizaines, le sucre coule à flot,
Sablés de Noël aux noix et à la cannelle Lire la suite »
Bredeles encore et toujours. Décidément, on ne s’en lasse pas ! Cette fois, je vous propose la recette des sablés aux épices de Noël tirée une fois de plus du livre du fameux pâtissier Wissembourgeois Daniel Rebert, les gâteaux de Noël.
Sablés aux épices de Noël Lire la suite »
Dans la famille des bredeles, je vous présente l’Etoile à la Cannelle. Les goûts et les couleurs ne se discutent pas. Mais avec son glaçage délicat, sa saveur ambrée et sa texture si particulière, ce petit gâteau de Noël alsacien a incontestablement une place de choix au sein de la vaste communauté des bredeles. Pas question de faire l’impasse sur cette spécialité !
Etoiles à la cannelle ou Zimsterne : la star des boîtes à bredele Lire la suite »
C’est parti ! Les bredeles, ces délicieux petits biscuits du Noël alsacien, traditionnellement dégustés tout au long du mois de décembre pendant la période de l’Avent ont fait leur entrée chez nous. Mamie Brigitte (alias mamie Choucroute…) est venue samedi matin avec une boîte de Spritz, de Schwoche bredeles et de délicieuses étoiles à la cannelle réalisées avec sa fille Florence lors d’un tout récent séjour à Berlin. Ce qui ne m’a bien évidemment pas empêchée de lui emboîter le pas et de me lancer à mon tour dans une production intensive de bredeles
Sablés au beurre ou butter bredele Lire la suite »
