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cacahuètes

Je vous propose aujourd’hui un peu plus qu’une recette, un accord entre un plat qui m’a été inspiré par un produit de notre terroir (la truite des Sources du Heimbach) et un vin d’Alsace que j’ai commandé sur le site millesima.fr. Pour accompagner mes pavés de truite en croûte de chorizo et cacahuètes, j’ai choisi un Pinot blanc 2012 de la maison Trimbach, un vin sec et bien équilibré qui contrebalance à merveille le côté gras et le caractère bien trempé de mes pavés de truite en croûte de chorizo.