Les fêtes approchent à grands pas et peut-être n'avez-vous pas encore définitivement tranché la question du menu pour le repas de Noël ou le réveillon de Nouvel an. La tendance est à la réalisation de plats uniques, simples et conviviaux servis dans leur ustensile de cuisson à même la table. Et comme nous avons, en Alsace, le bonheur de perpétuer la tradition d'un plat rustique mijoté dans le fameux moule fabriqué par les potiers de Soufflenheim, l'idée de ce baeckeoffe de canard s'est presque imposée d'elle-même. Enfin, elle m'a aussi et surtout été inspirée par la Maison alsacienne Feyel, dont...

Les fêtes approchent à grands pas. Et peut-être, n'avez-vous pas encore tout-à-fait tranché la question de votre menu de Noël ou de nouvel an ! Il y a bien-sûr l'option de la dinde ou du chapon pour un réveillon très traditionnel. Mais tout est bien évidemment permis et les agapes de fin d'année peuvent aussi être l'occasion de sortir des sentiers battus. Pourquoi pas vous régaler de cette savoureuse recette de magret de canard Rossini imaginée dans le cadre de mon partenariat avec la fameuse maison alsacienne Feyel ? Un plat idéal si vous prévoyez de n'être pas trop nombreux à table, car il faut prendre en compte la nécessité de...

Les fêtes approchent à grands pas. C'est le moment de feuilleter les magazines culinaires, d'aller à la pêche aux idées sur le web et de songer tout doucement à arrêter un menu pour les réveillons de Noël et Nouvel an. Pour ma part, impossible d'imaginer un repas festif sans la traditionnelle terrine de foie gras ! C'est d'ailleurs quasiment la seule période de l'année où je pense à me lancer dans cette préparation. Pourtant, c'est délicieux et franchement pas bien compliqué à faire, surtout quand on achète des foies déjà déveinés. [one_half padding="0 4px 0 0"][/one_half][one_half_last padding="0 0 0 4px"][/one_half_last] J'ai beau avoir tenté plusieurs fois...

La météo le démentirait presque cette année tant les températures sont clémentes et le ciel ensoleillé, mais nous sommes bel et bien en automne depuis le 22 septembre ! Les étals des marchés ne mentent pas quant à eux. Ils commencent doucement à revêtir les couleurs automnales, mêlant aux derniers fruits et légumes d'été, les nouveaux venus qui nous régaleront durant la saison des feuilles mortes. Potimarrons, potiron, châtaignes, raisins, poires, noix sont de retour...