01 Déc Verrine aux pommes caramélisées, streusel et mousse mascarpone
En hiver, la pomme est le fruit de prédilection des Alsaciens. Tarte, apfelkiechle, eierkueche, bettelmann, compote...
15 Nov Céline Lamaack, une Employée de Restauration qui a la niaque
Entreprise engagée qui assume pleinement ses responsabilité, L’Alsacienne de Restauration a mis en place des marqueurs forts pour garantir à ses convives un maximum de produits issus du territoire alsacien tout au long de l’année. L’entreprise réalise actuellement 4 petits films pour illustrer sa démarche « Nous sommes d’Alsace ». C’est à l’occasion d’un tournage dans le restaurant du site Groupama à Schiltigheim que j’ai rencontré Céline LAMAACK Employée de Restauration....