Le printemps revient chaque année avec ses primeurs qu'il fait bon retrouver sur les étals du marché ou dans le panier du maraîcher. C'est toujours une joie de renouer avec des saveurs oubliées des semaines voire des mois durant. Entre autres saveurs printanières ornant mon panier en provenance de l'Ilot de la Meinau, je me suis régalée de cuisiner à nouveau les épinards. J'adore cette feuille verte au goût un tantinet terreux dont la cuisson rapide permet d'improviser des recettes rapides et faciles. Je l'utilise souvent pour aromatiser mes omelettes, mes crêpes salées ou mes sauces crémeuses. Récemment, profitant de feuilles...