Je crois que je n'ai jamais fait autant de tartes flambées que ces dernières semaines. Il faut dire que la météo diluvienne et particulièrement fraîche de ce début d'été s'y est tout particulièrement prêtée. Et puis, j'ai improvisé pas mal de soirées avec des amis ou la famille. Et quoi de plus économique, convivial et délicieux que cette spécialité alsacienne à partager.  Si vous suivez ce blog, vous connaissez très certainement mon goût démesuré pour l'aventure dès lors qu'il s'agit de cuisine (et pas que d'ailleurs !). Alors évidemment, je ne m'en tiens que rarement à la version traditionnelle. J'aime...

Les produits du terroir sont une merveilleuse source d'inspiration. Aussi, je ne me lasse pas d'arpenter les rayons des magasins qui mettent en avant les producteurs alsaciens pour y puiser de nouvelles idées culinaires. Comme j'habite au centre ville de Strasbourg, je fréquente surtout la Nouvelle Douane et Mon oncle Malker de Munster. Et c'est en faisant mes courses dans ces deux magasins récemment qu'est née l'idée de ces champignons farcis avec des légumes d'Alsace et un succulent chorizo de canard de la maison Doriath, et gratinés avec du Mussiger Schwizerkas de la ferme Goetz Denis. [one_half padding="0 2px 0 0"][/one_half][one_half_last padding="0...

Semaine de rentrée pour tous. Petits et grands ont repris le chemin d'un quotidien cadencé par les contraintes horaires de la crèche, la nounou, l'école, la garderie, le boulot. Nous voilà reparties, nous les femmes, pour enfiler tour à tour plusieurs casquettes dans une seule et même journée : maman, épouse, professionnelle, fée du logis, infirmière (qui panse les plaies du genou comme du coeur), éducatrice.. Ah et j'oublie, chef de cuisine aussi...

La nature n'est jamais aussi prolixe et généreuse qu'en été. Elle nous fait cadeau d'une profusion de fruits et légumes, autant de sources d'inspiration en cuisine qui permettent de varier les saveurs et les textures. Les potagers alsaciens ne sont jamais aussi colorés qu'en juillet ! C'est le moment de se faire plaisir avec les légumes du soleil comme la courgette, la tomate ou encore l'aubergine.

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Hier, j’ai eu envie de faire une petite recette toute bête pour le dîner. La vision d’une courgette farcie a tout de suite assailli mon esprit. A croire que tout ce qui provient de la famille des courges évoque forcément une forme de stupidité… Quelle courge ! dit-on d’une personne dont la bêtise ou la niaiserie nous horripile ! Mais pourquoi donc un tel a priori sur un légume qui réunit tant de qualités nutritionnelles et gustatives ? D’après le dictionnaire gourmand de Marie-Hélène Baylac, une sorte de bible culinaire que mon amie Sandrine m’a récemment offerte, pensant à juste titre qu’un...