Le printemps revient chaque année avec ses primeurs qu’il fait bon retrouver sur les étals du marché ou dans le panier du maraîcher. C’est toujours […]
Samoussas d’épinards au chèvre frais d’Alsace Lire la suite »
Voilà une recette qui n’aurait probablement jamais vu le jour, si je ne recevais pas chaque semaine le panier de fruits et légumes frais de
Poêlée de choux de bruxelles et knepfle d’épinards Lire la suite »
Les knepfle sont à l’Alsace ce que les gnocchi sont à l’Italie, un véritable pan de notre gastronomie ! Ils sont fameux en accompagnement d’une
Knepfle d’épinards (gnocchi alsaciens) Lire la suite »
Avez-vous déjà eu vent du Buddha bowl ? Ce plat tout-en-un bien connu des foodistas consiste à réunir dans un grand bol de quoi constituer
Quand je n’ai pas le temps ou l’envie de cuisiner (ou les deux), il y a toujours l’option salade pour me sauver la mise ! Et
Il arbore le fameux col tricolore, gage absolu d’excellence. Son restaurant le Chambard à Kayserberg fait briller deux étoiles dans le ciel exigeant de la gastronomie française. Il est également à la tête d’un hôtel de charme, du concept Flamme and Co, ainsi que d’une brasserie et d’une boulangerie à Colmar. Le chef Olivier Nasti fait assurément partie des chefs de file de la cuisine française. Il n’en demeure pas moins un homme accessible et généreux, soucieux de partager son amour du bien-manger avec le plus grand nombre.
Les ravioles épinards et ricotta du chef Olivier Nasti Lire la suite »
Un long week-end s’annonce et pas mal de repas à planifier. Il y aura le traditionnel agneau de Pâques bien évidemment, mais que prévoir, avant ou après les agapes familiales ? Voici un petit plat simple à base d’épinards, qui avec une bonne salade, fait un repas complet et plaisant. Avec des épinards ? Et oui ! J’ai testé plusieurs fois ces lasagnes et, je dois dire, qu’elles ont plu, même aux plus réfractaires.
Lasagnes épinards et chèvre frais Lire la suite »
