Voici une recette toute simple et néanmoins savoureuse proposée par le chef Julien Roland que j'ai eu le plaisir de rencontrer tout récemment dans le cadre de mon partenariat avec Restos Alsace. Après 7 années à enchaîner des saisons un peu partout dans le monde, le Chef a posé ses valises à Beinheim et ouvert son propre restaurant le Caveau du Gaentzebrinnel. Il met aujourd'hui son talent et sa générosité au service de la cuisine alsacienne, qu'il aime sublimer à sa façon. Pour faire plus amble connaissance avec lui et découvrir son établissement, je vous invite à faire un tour...