Une autre vision de la gastronomie alsacienne Lundi 27 juin, les Etoiles d'Alsace ont officiellement lancé l'opération L'Alsace Recuisinée au Rosenmeer, le restaurant de leur président Hubert Maetz à Rosheim. Chefs et artisans membres de la prestigieuse association sont venus nombreux pour proposer aux convives leur interprétation très personnelle de plats ou produits typiques du terroir alsacien. La tradition culinaire alsacienne remise au goût du jour Un festival de saveurs toutes plus réjouissantes les unes que les autres qui peuvent sembler de prime abord à mille lieues de la classique choucroute, du fameux baeckfoffe ou de toute autre spécialité typique de notre région. Et pourtant, les plats et produits conçus par les...