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légumes

L’année 2019 s’ouvre à nous comme une nouvelle page à écrire. C’est le moment des vœux et des bonnes résolutions. Aussi, je vous souhaite du fond du cœur une délicieuse année riche de tous les ingrédients qui participent au bonheur : la santé, l’amour, les joies du partage, de belles tablées, un plein épanouissement au travail, des rêves à concrétiser, un zeste de fantaisie et un brin d’audace pour oser oser, des découvertes et des apprentissages, le courage de tourner certaines pages, ce qu’il faut de sérénité pour vivre pleinement

Alors que le mois de septembre sonne généralement la mort de la saison estivale avec une météo maussade et pluvieuse, il fait un temps absolument radieux en Alsace. L’été est bel et bien là et ce n’est pas qu’une vue du calendrier ! Il flotte dans l’air comme un air de vacances prolongées et dans mes assiettes le soleil toscan continue à cogner. Salades caprese, pizzas, jambons et fromages italiens se sont souvent invités à notre table ces derniers temps. Du coup, l’Alsace et l’Italie se croisent dans mes plats comme avec ces pâtes alsaciennes préparées

Le printemps peine à s’installer en Alsace. Nous avons dû ressortir tout l’attirail vestimentaire hivernal (doudounes, écharpes et bonnets) que j’espérais pour ma part avoir remisé au placard pour de bon (au moins jusqu’à l’automne). Malgré le froid persistant et la grisaille, pas question pour autant de renoncer aux joies printanières ! Exit les soupes et les gratins d’hiver, je suis d’humeur à faire fleurir les couleurs de la saison du renouveau dans mes entrées, plats et desserts. Direction la Sapam (mon fournisseur de fruits et légumes pour les tartes fines que je propose au Black&Wine)

C’est fou comme les mets les plus simples peuvent parfois nous combler, autant si ce n’est plus, que des plats savamment élaborés qui ont requis des gestes techniques complexes et des heures de préparation… Sans doute, vous arrive-t-il de recevoir du monde après une journée de travail bien remplie et l’enchaînement qui s’ensuit : courir chercher les enfants chez mamie, à l’école ou à la garderie, rentrer chez vous à 19h15, recevoir un coup de fil de votre mari qui est coincé au boulot et ne vous sera donc d’aucun secours alors que vous comptiez tellement sur son aide…