Je n'ai jamais autant cuisiné de poêlée choux de Bruxelles que ces derniers temps. Et je remercie vivement mon maraîcher l'Ilot de la Meinau dont je reçois un panier hebdomadaire déjà composé chaque semaine ! Car c'est un excellent moyen de de (re)découvrir des légumes qu'on aurait pas forcément l'idée d'acheter spontanément. Non que je sois fâchée avec les choux de Bruxelles. Mais pourtant, je ne me souviens même plus de la dernière fois où ce spécimen a franchi le seuil de ma maison avant mon abonnement aux paniers de l'Ilot de la Meinau. Cela ne se compte ni en jours,...

Heureusement, cette année, une belle occasion s'est offerte à moi de (re)penser à cette recette.  J'ai en effet été sollicitée par une équipe de production pour cuisiner un menu de Noël dans le cadre d'un reportage sur la magie de Noël en Alsace. La demande du réalisateur : mettre en avant un plat typique du Noël alsacien. J'ai d'emblée pensé à l'oie qui était autrefois très présente sur nos tables au moment des fêtes.  Pour accompagner cette belle volaille, le chou rouge aux marrons et aux pommes s'est imposé comme une évidence. Comme toujours lorsque j'ai besoin d'un conseil culinaire, je...