Insatiable de quetsche je suis ! Et complètement addict au sucre aussi ! Je le confesse : pas un jour ne passe sans que je ne craque pour une petite douceur. Le sucre pourtant longtemps adulé et même promu auprès de la population comme un carburant indispensable à la vie est aujourd'hui décrié. Inutile du point de vue nutritif et même clairement désigné comme le grand coupable, l'instigateur sournois des pires maladies de notre siècle dont le diabète et le cancer, le sucre raffiné est devenu un ennemi à combattre. Oui mais, comment s'affranchir de lui alors qu'il nous rend...

La choucroute, tout le monde connaît. Mais, il faut bien dire que ce légume fermenté, reste très souvent cantonné, à jouer la vedette dans le fameux plat traditionnel qui porte son nom ou, tout au plus, à faire office d'accompagnement pour une viande ou un poisson. Or ce trésor nutritionnel cultivé et préparé en Alsace gagnerait à être intégré bien plus couramment à notre alimentation. En effet, je vous en déjà rebattu les pupilles sur ce blog ( ici notamment), la choucroute crue est un super-aliment bourré de vitamines, oligo-éléments et probiotiques. Et comme pour tous les super-aliments, l'idéal est de la consommer...

Mes parents m'ont amené, il y a quelques jours, des asperges de seconde catégorie achetées à très bon prix (aux alentours de 4€) dans une ferme alsacienne. Elles sont certes moins régulières et moins jolies que leurs consoeurs vendues à prix forts et ne sont pas idéales à déguster à la manière traditionnelle (cuites à l'eau ou à la vapeur et proposées avec différentes sauces). Mais, elles ne sont pas à bouder pour autant ! Pour peu qu'elles soient judicieusement apprêtées, elles n'ont même rien à envier aux modèles de beauté auxquels nous sommes généralement habitués. Cuisinées en gratin par exemple, ces asperges sont à même de révéler une esthétique...

Attention, si vous êtes au régime, si la simple énonciation du mot "calorie" suffit à vous filer des sueurs froides, si manger rime pour vous avec diète, si vous avez réussi l'exploit d'écarter définitivement le sucre de votre alimentation (si c'est le cas, vous êtes mon idole, je vous admire et vous envie à la fois, et surtout j'aimerais bien connaître votre secret), je vous déconseille formellement de vous arrêter trop longtemps sur cette page ! Si au contraire, la gourmandise fait partie des petits plaisirs de la vie auxquels vous refusez de renoncer, méfiez-vous quand même ! Ce Crazy Streusel est une bombe...

Il y a des plats qui reviennent très régulièrement au menu chez nous. Parmi eux, la pizza dont mes enfants ne se lassent pas (d'autant qu'ils se font une joie de mettre la main à la pâte). Et moi non plus ! Car je suis sûre de leur faire plaisir et c'est, de plus un repas plutôt rapide et facile à préparer. La seule contrainte est d'attendre une petite heure pour que la pâte ait le temps de lever. Mais on peut aussi la préparer la veille pour le lendemain ! Pizza classique ou pizza originale : pourquoi choisir ? En général, je...

La météo le démentirait presque cette année tant les températures sont clémentes et le ciel ensoleillé, mais nous sommes bel et bien en automne depuis le 22 septembre ! Les étals des marchés ne mentent pas quant à eux. Ils commencent doucement à revêtir les couleurs automnales, mêlant aux derniers fruits et légumes d'été, les nouveaux venus qui nous régaleront durant la saison des feuilles mortes. Potimarrons, potiron, châtaignes, raisins, poires, noix sont de retour...

En Alsace, on adore les pâtes levées et certaines de nos brioches ont même acquis une renommée internationale ! Qui, en effet, ne connaît pas le Kouglof, cette délicieuse spécialité gourmande qui fait la fierté de notre région ? Il y a aussi le Streussel avec son irrésistible coiffe croustillante ou encore les Männele, ces fameux bonhommes briochés qui font la joie des enfants pendant les fêtes de fin d'année ! Mais avez-vous déjà croisé le Ropfküche ? Cette spécialité était encore inconnue à mon bataillon culinaire il y a quelques semaines. Fort heureusement, mon amie Tania qui vit à Boersch (un magnifique patelin tout...

Quand je n'ai pas le temps ou l'envie de cuisiner (ou les deux), il y a toujours l'option salade pour me sauver la mise ! Et en plus j'adore ça ! (Mais quelle fille n'aime pas la salade, hein ?) Je pourrais même en manger tous les jours. Mais bon, même si mon mari apprécie de temps en temps, je suis l'unique carnivore ascendant lapin dans la famille. Je me fais donc souvent plaisir entre midi et deux, quand je me retrouve toute seule au clapier. J'en profite pour faire le plein de vitamines. On en a sacrément besoin, nous les filles, pour survivre au rythme...

Lundi, j’ai expérimenté ma première livraison de fruits et légumes d’Alsace proposée par Les paniers du petit Lucien. J’ai reçu un « panier plus » à 18 € richement garni de beaux produits, avec largement de quoi nourrir toute ma famille en fruits et légumes pour toute la semaine. Cette formule de livraison est encore plus économique que je l’imaginais et permet vraiment de varier les menus. Après le hachis parmentier que je vous proposais lundi accompagné d’une salade de mâche, chou rouge et radis noir, voici une recette extrêmement rapide à préparer et néanmoins savoureuse, idéale pour...

Bon, pas de recette de bredele aujourd’hui. Parce que même si Noël approche et qu’en Alsace, tout ne tourne plus qu’autour du sapin, il faut aussi penser à se nourrir… D’autre chose que de biscuits et de chocolat… Je vous ai donc concocté une petite recette sympa, un brin festive tout de même, parce qu’il ne s’agit pas non plus d’avaler des plats fadasses, de se laisser mourir de faim ou de se serrer la ceinture sous prétexte que les agapes de fin d'année approchent et que nous allons sans doute manger plus que de raison...