Depuis quelques semaines, le panier de mon maraîcher préféré L’Ilot de la Meinau contient régulièrement une salade frisée qui se rapproche beaucoup du pissenlit tant […]
Salade frisée, légumes d’hiver braisés et oeuf mollet Lire la suite »
Le printemps est une saison fabuleuse. La nature s’extirpe du sommeil hivernal avec une vitalité extraordinaire. Comme si après des longs mois de mise en
Tarte fine aux asperges, ail des ours, oeuf mollet et Bargkass Lire la suite »
Les pissenlits sont arrivés en Alsace. Quel bonheur de les retrouver dans mon panier de fruits et légumes hebdomadaire en provenance de l’Ilot de la
Salade de pissenlits d’Alsace, lardons de magret fumé, oeuf mollet Lire la suite »
L’arrivée des asperges procure chaque année une joie intense à la gourmande que je suis. Je ne sais pas pourquoi j’affectionne autant ces tiges, contre lesquelles je ne peux pas m’empêcher de pester quand il s’agit de les éplucher. Sans doute, leur présence très éphémère – 3 mois tout au plus- sur le calendrier des fruits et légumes les rend-elles plus convoitables encore… Quoiqu’il en soit, dès que la saison commence, je m’enquiers de toutes les manières dont je pourrai m’en délecter. La version la plus courante, cuite à l’eau ou à la vapeur servie avec une bonne vinaigrette, une mayonnaise ou une sauce blanche sera forcément au menu.
Asperges, ail des ours et oeuf mollet Lire la suite »
