12 Fév

Posted at 19:12h in cétogène, Entrée, Plat, Recette, sans gluten, sans lactose by
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J-2 avant la Saint-Valentin. Alors, me voilà avec une idée recette à la fois simple et raffinée qui pourrait bien vous inspirer si vous avez prévu un dîner romantique. Ceci dit, j'arrive un peu tard et peut-être avez-vous déjà planifié votre menu ? Dans ce cas, nul besoin d'attendre le 14 février 2022 pour organiser un nouveau tête-à-tête culinaire et tester ce carpaccio de Saint-Jacques au safran. Car, l'amour mérite assurément d'être célébré 365 jours par an. Et puis, la gourmandise n'attend pas ! De plus, vous tenez avec ce carpaccio de Saint-Jacques au safran, un moyen d'épater votre amoureux (euse) et de...

05 Avr

Posted at 05:56h in Actus, Entrée, Recette, Restos by
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Le chef Laurent Huguet lance son activité de Conseil Après 22 années aux côtés d'Emile Jung en tant que chef du Crocodile et 6 belles années passées au Relais de la poste à la Wantzenau, le chef émérite Laurent Huguet tourne une page et oriente sa carrière vers la transmission. Son ambition : faire profiter les restaurants de son expertise et les accompagner dans leur développement !               Laurent Huguet fait son marché à la Sapam (Merci à Alain Kleinbeck pour son accueil !) La passion du bon produit En voilà une aubaine pour les établissements en quête d'amélioration ! Car Laurent...