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Gâteau aux myrtilles alsacien (Gesundheitskuchen)


Type de plat Dessert
Cuisine French
Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson 35 minutes
Temps total 55 minutes
Portions 15 parts
Auteur Leïla Martin

Ingrédients

  • 4 oeufs
  • 250 g de beurre fondu refroidi
  • 130 g de sucre de fleur de coco (sinon sucre roux ou classique)
  • 100 g de sucre roux (sinon sucre classique)
  • 350 g de farine
  • 1/2 sachet de levure chimique (environ 6g)
  • 1/2 pot de yaourt
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 350 g de myrtilles

Instructions

  1. Préchauffez le four à 200°C (chaleur tournante). Beurrez et farinez un moule à savarin.

Avec un robot type Thermomix

  1. Si vous avez un robot type Thermomix, placez tous les ingrédients dans le bol et mixez à pleine puissance pendant quelques secondes. Incorporez délicatement les myrtilles.

Sinon

  1. Avec un batteur (ou à l’huile de coude avec un fouet), fouettez les oeufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne blanc et mousseux. Incorporez le beurre fondu. Versez la farine et la levure. Mélangez.

  2. Enfin, ajoutez le yaourt et le sachet de sucre vanillé. Mélangez au batteur jusqu’à ce que votre appareil soit bien lisse et homogène. Et incorporez délicatement les myrtilles

La cuisson

  1. Versez l'appareil dans le moule. Enfournez pour 10 minutes de cuisson à 200°C puis baissez la température à 175°C. (c’est l’astuce de maman pour obtenir un gâteau bien gonflé) Poursuivez la cuisson pendant 25 minutes environ.

  2. Pour vérifier la cuisson, plantez la lame d’un couteau au coeur du gâteau. Si la lame ressort sèche, c’est que votre gâteau est cuit.