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recette de crumble de mirabelles aux pistaches

Crumble de mirabelles aux pistaches et à la vanille

Type de plat Dessert
Cuisine French
Keyword crumble, mirabelles, pistaches, vanille
Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson 30 minutes
Portions 8 portions

Ingrédients

  • 1 kg de mirabelles
  • 100 g de poudre de pistache ou de pistaches vertes à mixer pour les réduire en poudre
  • 100 g de sucre
  • 100 g de farine
  • 100 g de beurre froid coupé en morceaux
  • 1/3 c à c de vanille en poudre ou 1 sachet de sucre vanillé

Instructions

  1. Préparez le crumble : mélangez toutes les poudres. Ajoutez le beurre* et malaxez jusqu'à obtenir une consistance sableuse puis grumeleuse. Réservez la pâte à crumble au réfrigérateur jusqu’à utilisation.
  2. Préchauffez le four à 180°C (chaleur tournante)
  3. Lavez les mirabelles et dénoyautez-les. Coupez-les en deux et mettez-les dans un plat allant au four. Parsemez généreusement de crumble.
  4. Faites cuire votre crumble aux mirabelles une trentaine de minutes dans un four à 180°C.
  5. Servez le tiède ou froid selon votre préférence. Et pour plus de gourmandise, n'hésitez pas à agrémenter chaque portion d'une boule de glace (à la vanille par exemple).

Notes

* Sortez le beurre du réfrigérateur une dizaine de minutes avant de débuter la recette pour qu'il soit plus maniable (sans toutefois chercher à le faire complètement ramollir).